ヤンバルのたんかん
1月28日木曜 くもり 2度・・3度
たんかんは中国原産と言われる柑橘で、引き締まった丸っこい形をしている。皮が剥きにくいのが特徴だが、味の濃いみかんだ。
ihciatとは不思議な名だが、読み方を彼女本人に聞いてもわからない(後ろから読むと人名になるね)。むかし、今は亡い、うるま市のkinzyouさんとか、群馬にいながら三線、沖縄古典音楽の名手kororiさん、北海道在住の沖縄好きsirokumaさん、達がいたブログ「電脳おっさん」の仲間だった。わたしsubaruもちょろちょろ出入りさせてもらっていた。
kororiさん、 sirokumaさんが家へ泊りに来て、3人で私の畑で葉を巻き始めた白菜を藁で括ったなんていう日もあったっけ。
たんかんは沖縄のヤンバル(山原と書く。山の多い、県北部の呼び名)名産で、今頃は「たんかん狩り」という遊びもあるようだ。
ihciatは今を盛りの寒緋桜を見に行ったと、これを送ってくれた。
沖縄の桜、寒緋桜は桃の花みたいに色が濃い。花吹雪、にはならないで、花のままぽとっ、と落ちる。メジロがよく来ている。地元にずっといるメジロと、本州から渡ってくるのとある、見ればわかるとドライバーのtokuさんが言っていた。渡って来るもののほうが動きが素早い、とか。島伝い、とは言えども、あの小さい身体で、よくまあ、沖縄まで行く。一番早い桜ではあろうけど。行ったら帰るんだろうね。
北部、今帰仁城の桜、八重岳の桜など、私も何回か見せてもらった。
「旅をせねば、老いての物語がござらぬ」
#
by buribushi
| 2021-01-28 21:34
| 沖縄
|
Comments(8)
我流・マーマレードの巻
皮を剥いて薄く切り、水の中で掴むように洗って、その水で茹でてそのまま冷ます。春の山菜のあく出しをするとき、茹でて、あくを含んだ茹で湯にそのまま置くとよくあくが抜ける「湯止め」ということをするけど、その応用のつもり。苦みが強かったらたっぷりの水に一晩置くこともある。苦みを抜きすぎると香りも薄くなるから、味見しながら加減する。
これはまだ茹でる前。
噛んでみて程よく苦みがぬけていたら、絞って新たに少し水を入れ、取って置いた実もほぐして一緒にして煮始める。砂糖は途中で3回くらいに分けて入れる。量は好き好き。ほかのジャムよりは甘め。
#
by buribushi
| 2021-01-27 19:56
| 作る
|
Comments(4)
我流・マーマレードの巻
皮を剥いて薄く切り、水の中で掴むように洗って、その水で茹でてそのまま冷ます。春の山菜のあく出しをするとき、茹でて、あくを含んだ茹で湯にそのまま置くとよくあくが抜ける「湯止め」ということをするけど、その応用のつもり。
っこれはまだ茹でる前。
#
by buribushi
| 2021-01-27 19:56
| 作る
|
Comments(2)
我流・マーマレードの巻
皮を剥いて薄く切り、水の中で掴むように洗って、その水で茹でてそのまま冷ます。春の山菜のあく出しをするとき、茹でて、あくを含んだ茹で湯にそのまま置くとよくあくが抜ける「湯止め」ということをするけど、その応用のつもり。
っこれはまだ茹でる前。
#
by buribushi
| 2021-01-27 19:56
| 作る
|
Comments(2)
キャーしゅごい!甘夏蜜柑どっさり
1月26日火曜 晴れ マイナス3度・・7度
こんな朝は、昨日の気温で表面の湿った積雪が凍り、雪の上を歩き廻れる。魚沼で小学生だったころ、広い田んぼ一面を道として登校するのは愉快この上もない朝だった。「凍み渡り」だ。土地の言葉でシンバイと言ったのはどういう意味か知らない。
今朝、群馬の友人Mさんから、私の力では持ち上げかねるほどの荷がドサッと届き、自家産の甘夏ミカンがぎっしり。キャーしゅごい。なんとまあ、嬉しい贈り物、さっそくマーマレードを煮よう。自家産、無農薬の自然生りとはありがたい。
マーマレードのようにことこと煮るものは、ストーブの火が最適で、焦がさずじっくり煮ることができる。春仕事第一番、開始。
川へ雪捨てをしたらしいタイヤの跡。先ごろ、そのために後部から川へ落ちた軽トラックがあったようで、レッカー車が来ていた。けが人は出なかったらしい。
#
by buribushi
| 2021-01-26 10:56
| 季節
|
Comments(6)
最新の記事
焚き物の算段 |
at 2024-03-28 16:00 |
川流れ菜など |
at 2024-03-28 09:34 |
三角しかく |
at 2024-03-27 22:03 |
たぬきばなし |
at 2024-03-26 21:37 |
ヤブカンゾウなど ふたつ目.. |
at 2024-03-26 15:57 |
耕耘機が動かない |
at 2024-03-26 09:55 |
お店の帰りにタヌキと出遭う |
at 2024-03-25 18:02 |
「そろそろ自分を解放する」矢.. |
at 2024-03-25 14:28 |
ティタテート |
at 2024-03-25 10:28 |
小屋根の雪 |
at 2024-03-23 08:42 |
春の雪 |
at 2024-03-22 08:14 |
紺絣 |
at 2024-03-21 21:03 |
みどりのネックレス・ヒスイの.. |
at 2024-03-21 20:54 |
サルナシの蔓 |
at 2024-03-20 19:22 |
選歌など |
at 2024-03-20 19:18 |
「ふちゃぎ」を作ろう |
at 2024-03-18 22:43 |
こころもとない春 |
at 2024-03-18 10:07 |
春汚い |
at 2024-03-17 21:27 |
摘み草 |
at 2024-03-16 18:40 |
ねこペンダント |
at 2024-03-16 09:20 |
最新のコメント
すばるさん天気はどうでし.. |
by akidaikai2 at 16:19 |
すばるさんこんにちは。 .. |
by mikeblog at 13:11 |
ミケさまおはようございま.. |
by buribushi at 07:50 |
kazuyoo60さま .. |
by buribushi at 07:32 |
ミケさまおはようございま.. |
by buribushi at 07:28 |
ヤブカンゾウは先日1回目.. |
by kazuyoo60 at 06:27 |
mamikorifure.. |
by buribushi at 23:54 |
ミケさまこんばんは。 .. |
by buribushi at 22:58 |
Sariさま こんばんは.. |
by buribushi at 22:48 |
すばるさんこんばんは。 .. |
by mikeblog at 22:44 |
こんにちは、Sariです.. |
by bumidayat at 22:32 |
すばるさんこんばんは。 .. |
by mikeblog at 22:16 |
ミケさまこんばんは。 .. |
by buribushi at 19:10 |
すばるさんこんにちは。 .. |
by mikeblog at 13:10 |
すばるさんこんにちは。 .. |
by mikeblog at 12:40 |
おはようございます~ .. |
by mamikorifure at 11:45 |
↑岐阜県の田舎に居たとき.. |
by buribushi at 10:15 |
ミケさまおはようございま.. |
by buribushi at 07:18 |
すばるさんこんばんは。 .. |
by mikeblog at 22:44 |
のどかだねぇ。 |
by buribushi at 21:11 |
にゃんの針しごと
◆gardening
☆kazuyoo60さん
のブログ
◆ネコと飼い主その職業と
趣味
☆ゴンベイさんのブログ
◆元気そうじ屋
☆片付け・そうじ屋さん
のブログ
◆掟破り*キモノ日記
☆華宵さんのブログ
◆なんでもかんでも手帳
☆ミミの父さんのブログ
◆東成瀬通信「んだすか。」
☆杉山彰・あおい夫妻
のブログ
◆気まぐれフォトダイアリー
☆咲さんのブログ
☆kazuyoo60さん
のブログ
◆ネコと飼い主その職業と
趣味
☆ゴンベイさんのブログ
◆元気そうじ屋
☆片付け・そうじ屋さん
のブログ
◆掟破り*キモノ日記
☆華宵さんのブログ
◆なんでもかんでも手帳
☆ミミの父さんのブログ
◆東成瀬通信「んだすか。」
☆杉山彰・あおい夫妻
のブログ
◆気まぐれフォトダイアリー
☆咲さんのブログ
以前の記事
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月