おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

2011年 12月 28日 ( 1 )




避難中・あんこ

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夫手製のウッドデッキの下に、家の中に入れる程ではないが雪に圧させるにも忍びない花たちを避難させてある。
手前にワビスケや山茶花の幼木、向こうにはクレマチス、トケイソウ、クチナシなどなど。

旧枝咲き種のクレマチス「都筑」にぽっちり緑が見えるので近寄ってみたら、花芽らしいものが幾つもついていた。まだこれからがほんとの冬だからねっ。急がないで楽にしてなさいね。と言って聞かす。せっかく花芽がついても、凍みてしまったら気の毒。
温かい地方なら、これが膨らんで咲くのを待てるんだけど。

夫がそら豆を囲うと言っていたから取材に行く。おしゃべりはまたあと。
畑の写真はホームページ「今日の畑」に入れることにする。

ストーブで小豆がよく煮えたので、畑から戻ったら漉し餡造りをしよう。
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はい、漉し終えたあんこ。これからストーブの上で、ザラメを入れて練る。
50年以上前、この土地に来た時、お正月の雑煮は所によって違うものだということは分かっていたので、周りの人に教わって具沢山のご当地風を作った。
元旦になって、さあお雑煮をと思ったら、夫があんことキナコは?という。3種類の餅をたべるのだとはその時まで知らなかった。
雑煮を教えた人も、夫も、あんこ、キナコは当然だと思っていて教えなかったのだ。
以来年々作る漉し餡。
養母は台所仕事の不得手な人で、遠足の梅干しも私が自分で漬けた。食事の支度は早くから私の仕事だった。
ただ一つ、ほんとにたった一つ、養母が作っていたのが漉し餡で、笊で漉すことなど、その時見ていたままを私も何十年もやっている。

今日甘酒も仕込んだ。



by buribushi | 2011-12-28 14:28 | Comments(4)

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