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おしゃべりねこ

玄米お粥・だまこ汁のだまこ抜き

2月17日 月曜日 雨 8度・・9度

玄米お粥・だまこ汁のだまこ抜き_a0203003_21132848.jpg
 深いタイプの土鍋。

玄米お粥・だまこ汁のだまこ抜き_a0203003_21125443.jpg
 玄米お粥を炊いた。玄米半カップは気長に炒った。圧力鍋で炊くといいということだったが、1升のご飯でも炊ける大きい圧力鍋が見つからない。あんなに大きいもの、どこに置いたんだろう。誰かに貸したという覚えもない。
 古いほうのアルミの圧力鍋を床下から持ってきたが、経年劣化で内側に白っぽく錆?が吹いていたので使うのをやめた。塩ひとつまみ入れて土鍋でゆっくり炊く。玄米の皮(まとっている、糠部分)が、ざらつくような気がしたので、小さいもちをひとつ入れて、とろけたのを盛る前にかき混ぜた。なめらかなお粥になっていた。

 葱味噌。だまこ汁のだまこ抜きみたいなお汁(白菜、鶏肉、里芋、芹)。だまこはご飯を搗き潰して丸めたもの。またしても鰊漬け、さっぱりして山椒の香がして、続いても飽きない。
 
玄米お粥・だまこ汁のだまこ抜き_a0203003_09561891.jpg
 昨日の夕方。今年はいつもの年よりも白鳥を見る回数が極端に少ない。今日夕方、コウ、コウ、という鳴き声を聞いて、カメラも持たず急いで外へ出たけど姿は見えなかった。


 


 


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by buribushi | 2020-02-17 21:40 | たべもの | Comments(6)
Commented by kazuyoo60 at 2020-02-18 06:33 x
時間をかけておかゆになさいましたか。玄米ご飯、久しぶりに炊こうかなです。玄米の皮?、私は気にならない、あの皮が美味しいとさえ感じます。お腹に優しく、温まったことでしょう。諏訪湖のほとりの方のブログ、もう、北帰行が始まったようですよ。
Commented by buribushi at 2020-02-18 07:42
kazuyoo60さま
>皮
ご飯の時はもちろん、もっちりとして一体になっていますね。
ゆっくりこんがり炒った玄米からお粥を炊いたとき、はぜたようになって皮が目立ちました。なめらかの方が食べやすいです。
今朝は又雪が降っています。寒くても、時期が来たと白鳥は帰るのでしょうか。
Commented by hanasdiary at 2020-02-18 09:26
お餅で滑らかなになされたのですね いいですね
ワタシもすばるさんの作られるとろみのあるおかゆも食べてみたくて
玄米の小豆粥に小麦粉のお団子を少し混ぜてみたりもしました^
それもそれなり満足の行くのが、出来ました
いろいろこちらで見せていただけてワタシもだいどこが楽しめています
昨日はおからも煮ました 普通に人参やシイタケと炊きまいた
こちらで見せて頂いたのと似た感じの おからのお寿司がワタシの地方にもあります
それも大好きです
試しに検索で見つけたページのアドレスを参考までに
https://yukadiary.com/5505.html
Commented by buribushi at 2020-02-18 10:56
祥子さま
そう、小さいお餅ひとつで効果あり、いいこと覚えたと思って。
おから鮨の記事ありがとうございます、ちゃんと魚を載せて握るんですね。材料がしめ鯖だけというわけには行かないか^^
まぜ鮨式もけっこう美味しいですよ。やや甘めのすし味にすること、炒りつけるとき調味だけでなく卵を入れる、がうちのやり方、味も、見た目も美味しそうになります。
小豆も時々食べたい食品ですね。塩味の小豆粥もいいけど、東北の食べ方を真似てもち米のご飯に甘く煮た小豆をまぜ、べんと箱に詰めておいて切る、「小豆でっち」。話だけ聞いて作って喜んでたべたけど、あとで映像をみたら本物は随分小豆が多かったです。お菓子なんですね。
Commented by mikeblog at 2020-02-18 11:58
暖かい食べ物は冬のごちそうですね。お餅を一個入れると滑らかになる~これいただきますー。
白鳥ですがいつも多勢さんで飛来している沼に行って見ました。が、7羽しか居ません。掲示板を見ると多い日は100羽以上が来ているとか、ほんとかいな。鴨もあまり居なくてカラスやスズメが一緒に居ます。いつもと違う感じですね。知り合いにも「行って見て、行って見て。」と言っておきました。暖冬なのでもう帰りかけているのでしょうか。
Commented by buribushi at 2020-02-18 13:17
ミケさま
暖かいお粥とか、味噌汁とか、いつもいいけどこの季節はことにいいですね。
白鳥、毎日のように朝夕飛ぶのが、今年は時々、か、たまに、飛ぶ、という感じです。このまま帰っちゃうのかなー、寂しいな。
今日は吹雪で、佐渡汽船午後欠航、ですって。文字通り春は名のみ。

日々の気楽なおしゃべりです
by すばる

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