人気ブログランキング | 話題のタグを見る

おしゃべりねこ

八珍柿の渋抜き

         11月8日 金曜日 曇りのち晴れ 6度・・12度

八珍柿の渋抜き_a0203003_16213609.jpg
 南天の実が赤くなってきた。ほかに、白南天を貰って来て蒔いたのが実をつけはじめたら、赤い実になった。?


八珍柿の渋抜き_a0203003_16224319.jpg
八珍柿の渋抜き_a0203003_16203335.jpg
八珍柿の渋抜き_a0203003_16211230.jpg
 
 焼酎で渋抜きする分の柿を取って、蔕を35度の焼酎に浸けてはビニール袋に入れ、口を括って置いた。10日ほど経ったので開けて一つ食べてみて、良かろうと取り出してひろげる。
 反省としては、ビニール袋に新聞紙を敷かなかったこと。熟しすぎて潰れかかったのが三分の一くらいあって、その汁で他のが濡れた。
 早もぎならつぶれはすくないだろうが、やっぱり熟した方が美味しいと思う。この、渋抜きした柿は甘柿より甘いが、日持ちしないのが玉にキズ。

八珍柿の渋抜き_a0203003_16221580.jpg
 春、蕾を摘んで食べる「川流れ菜」の一人生え。好きな場所に好きなように生えるのが一番良く育つので、わざわざ種蒔きはしなくなった。摘んでも摘んでも蕾が出て、しっかりしたのが2,3本あれば間に合う。




にほんブログ村




by buribushi | 2019-11-08 16:47 | 買い物 | Comments(4)
Commented by kazuyoo60 at 2019-11-08 17:38 x
南天がこんなに赤くなって、賑やかで綺麗な実です。
八珍柿、鋏が入らないほどの実のり、何度もお採りでしたのに、まだこんなに沢山、良い木ですね~。面倒でも少しずつ渋抜きが良いのかもです。食べきれなかったらもったいないです。干し柿も作られていますし。
Commented by buribushi at 2019-11-08 18:00
kazuyoo60さま
子どもの頃、風邪を引いて喉が痛いと、干した白南天を煎じて甘くしたのを飲ませて貰いました。赤い実でもおなじだという説もあるんですけど、やっぱり白南天が欲しいです。
柿、こんなに沢山実が着いたのは初めてです。やっぱり採る時期があって、長く木に置けないので。渋抜きしたのはどんどん配ってしまいます。
Commented by mikeblog at 2019-11-08 20:13
すばるさんも柿仕事ですね。私は渋抜きしたことは無いのですが甘柿より甘くなるとはいいですね。干し柿にする柿はウチに無いので公的機関の敷地にあるのを頼んで採らせていただいています。ついでにたくさん採って畑友やらそのお友達やらにまで届けてみんなで干し柿作りです。今年も干し柿ができてひと安心。ちなみに田舎では干し柿とは言わず「柿干し」かきぼしと言います。干し芋も「芋干し」いもぼしです。
南天は少し赤くなってきました。お正月に飾りたかったらビニール袋でも被せて置かないと鳥が来て全部食べられてしまいますね。
Commented by buribushi at 2019-11-08 21:46
ミケさま
はい、柿しごと、柿しごと。
焼酎をヘタに付けて(ちゃわんに焼酎を入れておいて、柿のお尻をチャプン、と)ビニールに閉じ込め、10日~2週案で甘くなります。
甘柿より甘くなるけど、甘柿のサクサクした歯触りはありません。年寄った今はそれが食べやすいのですが。
干し柿、いも干し、でしたね、魚沼の生家では。
岐阜では養母が一切そういうことをしなかった(梅干しや沢庵に至るまで)ので、折角住んだ事があるのに向こうの食べ物をあまり知りません。朴葉鮨も五平餅も、こっちへ来てから本で覚えました。赤い平たい、大きい蕪の漬け物、大好きでしたが、たまたまよそから頂いた時しか食べられませんでした。
またこの話しちゃった。ごめん。
南天、鳥避けをしましょうかねー。

日々の気楽なおしゃべりです
by すばる

最新の記事

薪が来た!
at 2024-03-29 14:58
焚き物の算段
at 2024-03-28 16:00
川流れ菜など
at 2024-03-28 09:34
三角しかく
at 2024-03-27 22:03
たぬきばなし
at 2024-03-26 21:37
ヤブカンゾウなど  ふたつ目..
at 2024-03-26 15:57
耕耘機が動かない
at 2024-03-26 09:55
お店の帰りにタヌキと出遭う
at 2024-03-25 18:02
「そろそろ自分を解放する」矢..
at 2024-03-25 14:28
ティタテート
at 2024-03-25 10:28
小屋根の雪
at 2024-03-23 08:42
春の雪
at 2024-03-22 08:14
紺絣
at 2024-03-21 21:03
みどりのネックレス・ヒスイの..
at 2024-03-21 20:54
サルナシの蔓
at 2024-03-20 19:22
選歌など
at 2024-03-20 19:18
「ふちゃぎ」を作ろう
at 2024-03-18 22:43
こころもとない春
at 2024-03-18 10:07
春汚い
at 2024-03-17 21:27
摘み草
at 2024-03-16 18:40

最新のコメント

さちさまこんにちは。 ..
by buribushi at 16:23
すばるさんこんにちは 与..
by akidaikai2 at 15:25
その、私に便宜を図って下..
by buribushi at 08:03
ミケさまおはようございま..
by buribushi at 07:39
ミケさまおはようございま..
by buribushi at 07:26
ミケさまおはようございま..
by buribushi at 07:11
すばるさんこんばんは。 ..
by mikeblog at 23:15
すばるさんこんばんは。 ..
by mikeblog at 23:03
さちさまこんばんは。 ..
by buribushi at 19:25
すばるさん天気はどうでし..
by akidaikai2 at 16:19
すばるさんこんにちは。 ..
by mikeblog at 13:11
ミケさまおはようございま..
by buribushi at 07:50
kazuyoo60さま ..
by buribushi at 07:32
ミケさまおはようございま..
by buribushi at 07:28
ヤブカンゾウは先日1回目..
by kazuyoo60 at 06:27
mamikorifure..
by buribushi at 23:54
ミケさまこんばんは。 ..
by buribushi at 22:58
Sariさま こんばんは..
by buribushi at 22:48
すばるさんこんばんは。 ..
by mikeblog at 22:44
こんにちは、Sariです..
by bumidayat at 22:32

にゃんの針しごと

◆gardening
   ☆kazuyoo60さん
     のブログ
◆ネコと飼い主その職業と
  趣味

   ☆ゴンベイさんのブログ
◆元気そうじ屋
   ☆片付け・そうじ屋さん
     のブログ
◆掟破り*キモノ日記

   ☆華宵さんのブログ
◆なんでもかんでも手帳

   ☆ミミの父さんのブログ
◆東成瀬通信「んだすか。」

   ☆杉山彰・あおい夫妻
     のブログ
◆気まぐれフォトダイアリー

   ☆咲さんのブログ

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月

ファン

検索

ブログパーツ