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おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち

6月18日 火曜日 晴れたり曇ったり 15度・・・27度


粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21075572.jpg
 ミケさんに頂いたカラシ菜のタネをひたひたの酢に浸けて置いた。タネが膨らみ、ほぼ酢を吸いこんだので、粒マスタードを作る。タネに塩少々、蜂蜜の代わりにメープルシロップ少々、ガーッとハンドミキサーをかけて味をみる。
 つんとする香りとおだやかな辛み、はい出来ました。


粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21080954.jpg


 うちの梅は赤みがさしてきたが、まだ黄色くはならない。
 お店で2キロだけ買って来て漬けた。瓶の様子は水が上がったらまた写そう。

 洗って水を切っておいて、ヘタを竹串で取る。霧吹きでかるく酢を掛けて、360グラム(梅の目方の18%)の塩を振りながら漬けた。
 
しまいに多めの塩を振るようにして、ジッパーつきビニール袋に水を入れて抑えに載せた。






粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21061252.jpg
 紫陽花、墨田の花火。

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粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21062930.jpg
 何種かの紫陽花たち。

粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21073664.jpg
 月見草、朝早くがいちばん、色もかたちもきれいに写せる。


粒マスタード作る・梅漬け込み・花たち_a0203003_21071276.jpg
 オジねこお出かけ。むこうにクロネコの配達車が。




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by buribushi | 2019-06-18 21:31 | たべもの | Comments(16)
Commented by mikeblog at 2019-06-18 22:11
マスタード、無事にできて良かった良かった。私は雨降りに1時間くらい擂鉢で擦りました。いや、疲れるわ。ミキサーでガーッとやったほうが早そうですね。いろいろに付けて食べてますが穏やかな辛みがいいですね。
月見草は太陽が出ると花がすぐに閉じちゃうところが宵待草といわれる所以でしょうか。
オジちゃん、気をつけて行っといで~。
Commented by ikoka at 2019-06-18 22:32 x
地震、大丈夫ですか?
Commented by mikeblog at 2019-06-18 22:43
地震があったのですね。お気をつけて、被害がありませんようにお祈りしています。
Commented by yamamotoyk at 2019-06-18 22:47
地震、ご無事を祈ります。
Commented by tsunojirushi at 2019-06-18 23:00
大きな地震のようです…。お怪我がありませんように。
粒マスタード、手作りできるものなのですね。美味しいでしょうねぇ。
Commented by ミミの父 at 2019-06-18 23:08 x
TVで新潟駅の混乱状況を映しています。
震源は新潟下越だそうですが、気を付けてください。

初物粒マスタードですね。馴染むと絡みも増すでしょう。
センターラインが変に曲がっていると思ったら、融雪装置?なんですね。地下水は鉄分を含んでいるのかな。
Commented at 2019-06-18 23:11
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:27
ikokaさま
ありがとうございます。
「おたまげでございました」
と、いうのは、何か変事があったときの
お互いのあいさつですが、「おたまげ」で済みました。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:29
tsunojirushiさま
ありがとうございます、
はい、おたまげでございました!
老人2.ねこ2、全員無事です。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:31
ミケさま
(順不同になっちゃった<(_ _)>)
ありがとうございます、全員無事。
原発要らん!
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:33
うまこさま
ありがとうございます、
2老人、2ねこ、全員無事。
ぱっと「原発!」と思いました、津波は軽かった模様。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:36
ミミの父さま
新潟地震、中越地震、中越沖地震(柏﨑沖で起きたのに、原発があるもんだから名前ゴマかされた)に、比べたら軽かったです。
しかし、怖かったです。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:39
ねこはちさま
ありがとうございます。
じじ、ばば、ねこ、ねこ、無事です。
ダーカーラ、原発要らんと言っとろうが!です。
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:40
あ、鍵コメさまだった、ゴメンナサイ、取り込み中故ご勘弁を!
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:55
ミミの父さま
>融雪装置
はい、消雪パイプといいます。
地下水のせいで錆色になっています。
マスタード作りと梅漬けは済んでから地震でした^^
Commented by buribushi at 2019-06-18 23:57
みなさまありがとうございました、おやすみなさいm(._.)m

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