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おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

しぐれ味噌を作る・くーねこ外泊


       4月8日月曜日 晴れ 6度・・・12度

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 上、左から順に萱草、タネツケバナ、トゲナシタラノキ、ハコベ、ヨモギ、カラスノエンドウ。
 下、同じくセイタカアワダチソウ、ミツバ、杉菜、からし菜、蕗、ミミナグサ。 食べられる草なら何でもいいのだ。
 家の周りだけでこれだけ採れるとは草ボーボー度が知れる。自然豊か、とでも言っておこうね。


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 洗ってみじんに刻み、ギュと絞って、一番いい油(うちでは太白胡麻油-透きとおって無色の胡麻油)で炒め、火が通ったら味噌を入れる。そのまま熱していると草が硬くなりやすいから、火を止めて味噌で和えるくらいの気持ちで。
 若杉友子ばあちゃん(私と同い年)直伝の美味しい健康食「しぐれ味噌」。
 材料の種類は多い方がいいけど、必ず10種以上なくてもいいし、大根や人参の葉っぱなど野菜でもいい。でも外に出ると10種やそこいらの食べられる草はすぐ見つかると思う(うちのあたりでは)。
 今日も、もうこれでいいから摘まなかった食べられる草、ハルノノゲシ、ヒメジョオン、カキドオシ、水耕中のクレソン、ギシギシ、ハマダイコン、ヨメナ、アケビの芽、などなど。これから先はサクラの葉、柿の葉も美味しい、ウドも出て来る。柿の葉のてんぷらはとても美味しく、味醂醬油を煮立てて絡ませればご飯に載せて葉っぱ天丼。


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 昨夜くーねこが帰って来なかった。朝、ピースが、いつもくーがよく居る場所を見てあるく。新聞を重ねた上によく潜り込んでいる場所も、とうていねこが入り込めない隙間も覗いて見る。
 ひとしきり見て廻ってから、玄関へ行って外を見て待っているらしい様子。
 あんなにシャァ、と叫んだりねこパンチを見舞ったりするくせに、意外。


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 くーは薮の中でひなたぼっこしていた。






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by buribushi | 2019-04-08 15:06 | たべもの | Comments(8)
Commented by kazuyoo60 at 2019-04-08 16:08 x
沢山集められました。我が家であるのは、ヤブカンゾウ、ハコベは引いたので残ってるかな?、ヨモギ、三つ葉、スギナくらいです。美味しくて健康にも良くて良いですね。
ピースちゃんが探し回るのは、家の子と認めたからですね。可愛いこと。
Commented by mikeblog at 2019-04-08 17:21
スギナも食べられるなんてびっくり、といっても土筆の親だもんね。畑にスギナが出てきてみんな困っているのです。それにアカザが出てきました。いくら私がアカザが好きでも多すぎます。宅地で古い家も残っていたし竹もあったしそれが何年か経っていたので雑草はたくさん生えてきますね。
くーちゃんお外で遊んでいて帰らなかったの? ピースちゃんが気になって様子を見て歩くというのはいいところがありますね。よかったね、くーちゃん見つかったね。
居なくても外で声がするとか喧嘩をしているとか気配があれば安心ですね。
Commented by tsunojirushi at 2019-04-08 17:38
おおおおお。さすが師匠のは素晴らしい。私もスギナにびっくり。庭にはないのですが探してみたい。柿の葉も使えるんですね、次回入れます。
お写真を拝見するに、わたくしの(写真上げました)はお味噌が多いかも。もう少し控えてみます。油は見習って太白にしました。
不在だと気になるピースさん…いいなぁ…。認めているんですね、くーちゃんのこと。
Commented by buribushi at 2019-04-08 19:56
kazuyoo60さま
何を入れるかなんて決まってないし、種類も多い方がいいと言うだけで10種とかぎらないんです、野菜入れてもいいし。でも、多いと、種類にかかわらず「しぐれみそ味」になりますね。
ピース、しゃぁしゃぁ言ってるくせに探すんでびっくりしました。
Commented by buribushi at 2019-04-08 21:21
ミケさま
杉菜はカルシウムがあっていい食べ物ですって。干して、炒って、胡麻なんかと一緒に擂ってフリカケ作った人がありました。
アカザね、この前農業雑誌でタネ交換会があって、アカザも出ていました。私はエビスグサ(ハブ茶)のタネを出して、モチトウモロコシとカボチャを貰いました。
ピースねー、シャァシャァ言ってるのに、意外でしたね。入れる訳がない狭い隙間まで覗いたんですよ^^
Commented by buribushi at 2019-04-08 21:29
tsunojirushiさま
いーえー、草何種類入れようが、お味噌どのくらい入れようが、自分のすきなように、でいいんですよぉ^^
種類は多めの方がいい気がしますけど。結構個性の強い草を混ぜているのに、何々の味、でなくシグレミソの味。になるようで。
ピース、前より気持ち、わたしに愛想良くなったこと、食欲がやや増したこと。いわゆるカッセイカしていますね。
くーが入れる筈のないところまで覗いて歩いておかしかったです。ねこもねこづきあいが要るんですねー。
Commented by ミミの父 at 2019-04-08 23:35 x
9割は揃えられます。来週の楽しみに。f^_^;
ピースちゃん、気になっていますね。f^_^;
Commented by buribushi at 2019-04-09 13:55
ミミの父さま
>9種
じっさい摘み始めると、きっと、もっとあると思います^^
いい季節になって来ました。
ピースの反応が意外で、面白かったです。5センチくらいの隙間まで覗いていました。

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