おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

ムカゴ飯に秋刀魚の生姜煮など

         9月29日土曜日 曇りのち雨 20度


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 垣根に山芋の蔓が絡んでいたのへ、ムカゴがなった。それを採ってきてごはんに炊き込んだ。醬油と酒で薄く味付け。
 こんなに小さくても、ちゃんと山芋の風味がする。


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 左下から、ゴーヤーチャンプルー風炒め物。時計回りに、秋刀魚は生姜を刻み込んで、醬油とみりん、酒、で煮た。茄子の塩漬け。なつめをうす甘く煮たもの。

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 ゴーヤーは梅の木にぶら下がっていた一人生え。


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 大根元気、もう一度間引く。

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by buribushi | 2018-09-29 20:18 | たべもの | Comments(6)
Commented by mikeblog at 2018-09-29 21:07
ムカゴは今年はありません。去年の畑の引っ越しの時に長いももあったのですがドタバタして忘れていましたー。ムカゴを蒔いても長いもが出来るんだそうですがそのまま食べてしまうことが多いですね。塩茹でにしてつまんだりー。ごはんもいいなー。秋刀魚ってたいがい塩焼きで大根おろしが多いので煮るというのもアリですね。大根の間引き菜はちょっと硬いけどおしたしにもなります。今は青物野菜が無いのでいろいろな菜類の間引き菜が役にたちます。
すばるさんの大根は虫が付かなくて葉がきれいですね。
Commented by tsunojirushi at 2018-09-29 21:18
お。むかご。荒れ庭のも探してみます。
すばるさまのお茶碗、いいな。この蓋物も好き。
なつめ煮食べたことないなぁ、おいしそうだなぁ。さんまも美味しそうにできていて、いいごはんですねぇ。
Commented by buribushi at 2018-09-29 22:09
ミケさま
ムカゴは好きなものの一つです。茹でたり炒ったりもするけど、ご飯に炊き込むのが一番好き。こぼれて勝手に生えて、土の中には長芋があるんでしょうね。
秋刀魚、この前目黒のさんま(黒焼き)で食べたから今度は生姜煮^^
大根、「前の畑」を止めちゃったので、うちの脇の小さい畑です(気取って言えばキッチンガーデン)。
虫はあまり着いていません、良いあんばいです。もし着いたら灰を撒くとか、木酢酸を薄めて噴霧とか、どっちも肥料にもなるし口に入っても何とも無いでしょう。
自家製のよく寝かせた堆肥とか灰などが主な肥料です。あと自然養鶏家の鶏糞。
大根菜は、茹でてから炒めて味噌で味付け、が好きです。汁の実も。
Commented by buribushi at 2018-09-29 22:20
tsunojirushiさま
ムカゴって、見つけ始めると結構ありますね。
ルコウソウの隙間から手のひら一杯採れました。秋の楽しみの一つです。
蓋物は辛いカグラナンバン味噌^^
ナツメは茹でると細かいあぶくみたいなものがたくさん浮くから、それを取ってから、砂糖と醬油少しで薄味に煮含めました。

Commented by kazuyoo60 at 2018-09-30 09:05 x
ムカゴだけの時は塩味で、キノコなどの具材も一緒の時は醤油味にしています。美味しいですね。いつもご馳走が並びます。お腹にも優しい、栄養豊富、素晴らしいです。
Commented by buribushi at 2018-09-30 19:39
kazuyoo60さま
塩味にしたい物、醬油味にしたい物はありますね。わたし栗ご飯は塩と酒だけです。青豆もね。藷も。
キノコ類は醬油と酒。今年は松茸一度くらい手に入るでしょうか。

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