おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

焼き茄子・手繰った物の後始末など

9月12日水曜日 晴れたり曇ったり 29度
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 昨日倒した茄子に大きい実がついていた。焼き茄子をしようと思うけどガスの火で焼くのは上面だけ焦げて芯まで火が通りにくく、炭火が一番。
 御苦労にもコンロで新聞紙を燃し、段ボールを燃し、炭火を熾す。茄子を載せて部屋に引っ込んでいたら、ふんわりと焼き茄子の匂い。そこで下りて行ってひっくり返し、また引っ込む。


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2004年の8月に999円で新調したということ。夫が書いた。



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 茄子の葉は沢庵を漬けるとき香味をつけるのに欠かせない材料なので、乾かして揉んで取って置く。沢庵ばりばりと食べられない歯になったけれども、うちの沢庵より美味しい沢庵は無い。やっぱり漬ける。
 むかし魚沼の生家で、大根を穫り終えるとすぐみぞれの季節が来るので、囲炉裏の部屋に大根を吊して置いて漬けた。ほのかに囲炉裏の煙が匂う、糠と塩だけで漬けた沢庵はほんとに美味しかった。茄子の葉を入れた沢庵は、なぜかその香りを思い出させる風味がある。


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 右上の茄子と青紫蘇のみそ炒め、その下の胡瓜の粕漬けがうち産の材料。他に焼き油揚げ生姜醬油(作りすぎた)、鰊と結び昆布の煮しめ。半熟卵。


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 大根を間引くの図。知らないで撮られた、帽子を被ればよかった、そんなとこ写すもんじゃありません。







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by buribushi | 2018-09-12 11:52 | | Comments(12)
Commented by tsunojirushi at 2018-09-12 13:16
沢庵にお茄子の葉を! 技ですね、すごい。干してる笊が素敵だ、とか、七輪の日付いい味、とか、おあげ作りすぎって何枚ぐらいかなあ、とか、盗撮いいなあ、とか、いろんなことを思いつつ拝読しています。
Commented by kazuyoo60 at 2018-09-12 13:17 x
炭火ですか。一番美味しいですね。ナスの葉も沢山ですね。いつものように美味しい漬物を作られるときにですね。
ブログ用に撮ってくださったのですね。すくすく大きくなっていますね。
Commented by buribushi at 2018-09-12 13:34
tsunojirushiさま
むかし魚沼の生家で、秋が短くすぐみぞれ、雪、になるものですから囲炉裏の上の方に大根を吊していました。ほんのり煙くさく美味しかった。茄子の葉はそれを連想させる香りなのが分かって必ず入れます。商品の強制的に燻したのとは全っ然、違います。
油揚げ2枚焼いたら余りました。煮て食べます。>盗撮 あたまのてっぺん写すんだもん!
Commented by buribushi at 2018-09-12 13:41
kazuyoo60さま
炭火の残りに焼き藷鍋を載せておきました^^
カットして貰って、上からも見ようとしたら「そんなとこみるもんじゃありません」と美容師(男性)が鏡を取り上げたので、薄くなったのが分かりました。
Commented at 2018-09-12 18:41
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by buribushi at 2018-09-12 19:35
鍵コメさま
あらまあ!
ご無理をお願いしてしまったのに、なんと申しあげて良いやら言葉もありませんm(_ _)m
ありがとうございます。お待ちしております。
Commented by mikeblog at 2018-09-12 20:40
白いご飯がおいしそうなおかずばかり。焼きなすなんて、ナスはあるのにまだ今年は一回もやってません。こんろに買った日付と値段まで(笑)日付は書くけど値段までは書かなかったなぁ。畑友は農機具に全部名前を書いていますが名前だけですね。ハンカチとかと同じ持ち物だからだって。私はウチの猫の首輪に名前と電話番号を書いてあります。私の持ち物?だから。
すばるさん右巻きではないですか? 人間のつむじはほとんどの人が左巻きだと聞いたことがあります。右巻きだとすると何人も居ないかも!すごいですよ。
Commented by buribushi at 2018-09-12 22:16
ミケさま
買った値段書くのが好きな人で、ジーパンや作業着にも。真似して私洗濯機に書いておきました^^
焼き茄子好きですよ。カツブシと醬油を掛けるだけ、いくらでも食べられます。
つむじですか?調べた事が無いんでいま見て貰ったら左かな?って。むこうを見てやったら右巻きみたいでしたよ。どう、すごいですか?教えてやらなくちゃ。すごいんだって。
ねこはわたしのですよねー。むこうはばーちゃんは私のだ、って?
Commented by azami610 at 2018-09-13 02:08 x
すばるさんコメント届いています。
12日のブログの方へメールアドレスを記載しておきますね。
送付先ご連絡下さい。お待ちしています。
Commented by buribushi at 2018-09-13 10:17
azami610さま
はい、ありがとうございます。
そちらのブログの投稿になれなかったのでバタバタしてしまいました、後で私の焦った投稿がずらりとあって赤面m(_ _)m
タカサゴユリはまだ青い実なので、しばらくお待ち下さい。
Commented at 2018-09-13 17:02 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by buribushi at 2018-09-13 17:28
鍵コメさま
ありがとうございます!
髙砂百合の実、写真をアップして置きました。
実るまではまだ日にちがかかりますが、楽しみにして、種蒔き用のコンテナを用意してあります。どうぞよろしくお願いいたします。

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