おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

牛スジカレー、青菜のにんにく炒め ほか

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 牛すじ肉をストーブの上でほたほたと煮て、玉ねぎ人参ジャガイモと一緒にカレーにした。失礼、食べかけちゃった。


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 たまごを炒めて取り出し、ニンニクをたたきつぶして刻んだのを炒めてから青菜のざく切りを炒める。蓋をしてちょっと蒸らすと茎まで柔らかい。たまごを戻してざっと混ぜる。味付けは塩。


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飛騨高山の赤かぶら漬け。


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鰯の塩煮があまり受けなかったので、からからに乾かしておつまみにしたら好評。



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天気予報は雪マークだらけ。





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by buribushi | 2017-12-13 19:18 | たべもの | Comments(8)
Commented at 2017-12-13 23:47
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sakko at 2017-12-13 23:58 x
雪マークが並んでいますね。
今夜も降っているのかな。
ストーブの上でほたほたと煮て。
いいですね
私の所もずいぶん冷え込んで朝の室温が3度です。
ハブ茶の豆、莢から出しましたよ。
一莢にたくさん入っていますね
明日は炒ってお茶にしましょう。ありがとうございますた
Commented by mikeblog at 2017-12-13 23:59
みごとに雪だるまが並んでいますね。こちらは反対にずっとお日様マークで乾燥して寒いです。
牛スジカレーは美味しいでしょうね。おでんの種にスジってありますが私はおでんではスジが一番好きです。でも牛スジとは別物ですね。ストーブがあったら何かコトコト煮るのはお手の物、便利ですね。
赤かぶのお漬物はパッと見ではマグロのお刺身かと思っちゃいました。
イワシの干物はおせちのたつくりにもなりそうですね。明日はある筋からの情報では行っている病院にインフルエンザのワクチンが50人分入るとか。畑友と「行くぞ!」です。何時に入るのか分からないのが困るけど、これを逃したら今年中にはダメかもしれないからー。
Commented by kazuyoo60 at 2017-12-14 09:49 x
牛すじ肉、私の手に負えません。課の行事で言った店で土手鍋を食べましたが。煮込む時間と下処理なのですよね。
真っ赤な赤蕪、売ってほしいのですが、出会っていません。
鯵を干されたのですね。イワシとは違った味わい、想像しています。
雪だるまさん、お手柔らかにですね。
Commented by buribushi at 2017-12-14 16:18
鍵コメさま
恐縮!ありがとうございます。
Commented by buribushi at 2017-12-14 16:22
sakkoさま
降ったり止んだりしながらずっと降っています。雪国は仕方無いですね。山脈を一つ越えてミケさんのほうは、毎日晴で空っ風。だそうです。あの山家無ければ両方丁度いいお天気になるんでしょうか。
ハブ茶、血圧にもいいというので毎日飲んでいます。また差し上げますよ、飲んでみてください。
Commented by buribushi at 2017-12-14 16:29
ミケさま
あの山が無ければ、きっとそちらもこっちも丁度良くなるんでしょうにね。
牛スジかれーは美味しすぎて飽きますね。二人分ばかり作れなくて多目に煮て何回も食べますからね。まあ、煮たり焼いたりの大半はストーブになり、便利、助かる、です。薪係はたいへんです。
鰯が乾いて、つぎは藷の切り干しはどうかなと思っていま出して来たところです。茨城だったか栃木だったかの、細めの藷を丸干しにしたのをよそでいただき、モノスゴク美味しかったです。あれは難しいでしょうね。
Commented by buribushi at 2017-12-14 16:32
kazuyoo60さま
一度ゆがいて洗ったら、小さく切って、ストーブにかけっぱなし、ひたすら煮るだけです。
コラーゲン、ていうんですか、冷えると煮こごりみたいになるのが、いかにも栄養、という感じです。
赤蕪、岐阜にいた頃は沢庵でなくカブ漬けをたべていたので、しみ込んだ好みです。

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