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おしゃべりねこ

林檎ピューレ・かぼちゃジャム

林檎ピューレ・かぼちゃジャム_a0203003_18133778.jpg

門倉タニアさんのレシピで林檎を煮た。
林檎(紅玉)5個。レモン汁1個ぶん。砂糖(好みで)大さじ2。水50cc。
林檎をむいてざくざく刻み、材料全部合わせて煮る。柔らかくなったらマッシャーでつぶし、熱いうちに瓶につめる。


林檎ピューレ・かぼちゃジャム_a0203003_1814179.jpg

ほとんど林檎そのものの味で、甘くないので、離乳食にも使えると書いてあった。
パンにたっぷり載せて食べても、甘いもの摂りすぎの心配がない。また作ろう。

カボチャ半個、はちみつ大さじ2。シナモンパウダー。
カボチャを蒸して皮からえぐり出し、蜂蜜とシナモンを混ぜただけ。まずくは無いけど、また作ろうと思っていない。カボチャを割るのが大変だったこともある。包丁が折れるかと思った。


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by buribushi | 2016-11-15 18:25 | たべもの・のみもの | Comments(10)
Commented by ohisama at 2016-11-15 22:12 x
リンゴが大袋で安い時よく煮リンゴを作りました。
砂糖もそれほど入れなくてもリンゴの甘さで十分でした。
でもリンゴ5個に好みで砂糖大さじ2杯とは少しびっくり。
本当にパンにたっぷりのせて食べましたよ。
この数年そういう特売が出てこないのが残念です。
かぼちゃジャムもおいしそうですが、皮が硬いのは難儀ですよね。
昨年までは庭でとれたキャンベルジャムを作っていましたが、大量に作るので実を潰すのが大変で今年はやめました。12キロ余採れたのですが、家人が一度に取ってしまったのでお手上げでした(笑)
親しい人にあげたりした後、粒をはずして冷凍にしてみたら甘味が増しておいしかったです。
Commented by ihciat at 2016-11-15 22:15 x
林檎ジャム?ピューレ!食べたい食べたいです~林檎大好きなので! 北の国で採れた林檎は、沖縄に運ばれてきたものと味が違いそう。

かぼちゃのジャムという発想にびっくり。かぼちゃ好きな母が喜びそうです。真似してみます
Commented by buribushi at 2016-11-15 22:34
ohisamaさま
林檎は美味しくてすきだけど、丸かじりどころか四つ割りもえーと、になってきて。ジャムは甘すぎるし。
というとき、5個に匙2杯の砂糖、というピューレは素敵でした、ほとんど林檎そのものの味ですから(離乳食に使える、って)。
長野に知り合いの農家があって、今月末から来月初め頃、林檎を分けて貰いに行きます。大きすぎ、小さすぎ、ちょっと傷、なんかの、市場に出さないのを安く分けて貰います。楽しみですよ。
その時、野沢菜、花豆、むかご、ヤマゴボウ、などの食材も手に入れて来て、漬けたり煮たりいろいろするのも楽しいです。
キャンベルが12キロとはすごいですね。砂糖で漬けて「酵素」を作って置くと、保つしおなかにもいいですね。お嫁ちゃんなんか通じがわるいからあれください、と言いますよ。同量か1割増しの砂糖で漬けて、毎日きれいにした手で混ぜます。発酵で変化するから砂糖そのものではなくなりますって。
いま、山の木の実ナツハゼと、梨なんかでひと瓶漬けてあります。
Commented by buribushi at 2016-11-15 22:50
ihciatoさま
ihciatoだ!何年ぶり?私が沖縄へ行き始めたのが1999年で、それ以来だよね。懐かしいなぁ。
しろくまさんは北海道から来て泊まって行ったことがありますよ。コロリさんもね。コロリさんは群馬で隣の県だから、何回か来て呉れました、ちゃんと三線持って。
Doさんには年一度作る短歌の冊子を作ってもらっていますよ。ニーガタで作るのは高いから沖縄でつくりなさい、って。
じんじんさんやナビィさん、どうしてるでしょうねー。あー懐かしいなぁ。
いま、私がガン切って入院していたころの「電脳おっさん掲示板」出して見てました、病院へ持って来て見せるようにプリントしてあったの。あれからだってもうすぐ12年!
またときどき来てね。
Commented by mikeblog at 2016-11-16 00:22
ジャムと言えばお隣のご主人がとても上手で奥様に聞くと何でもジャムにするそうです。先日はイチジクのジャムをいただきました。ちょっと甘めかなぁ。私はあまりお砂糖は入れずに作るのでお砂糖がもったいないなぁ、なんて思いますね。その前にいただいた柚子ジャムはおいしかったです。
Commented by sakko at 2016-11-16 01:04 x
リンゴよりみかんに手が行きますね
こうして食べるのがいいですね。
我が家は今、キーウイの追熟のために
リンゴに働いてもらっています
それが終わったらピューレにして食べましょう。
かぼちゃ、大きいのは切るのが大変ですね。
危ない、危ない。
Commented by kazuyoo60 at 2016-11-16 10:32 x
綺麗なリンゴジャムです。お手間なのに、毎年何種類もお作りですね。
Commented by すばる at 2016-11-16 10:37 x
ミケさま
ジャムは砂糖を多く使うとキレイに出来るのですね、マーマレードの他はあまり作らなくなりました。
無花果はナマでせっせと食べました。スモモもね。
りんごピューレはほとんどりんごそのものの味で、これ、いいですよ。
Commented by すばる at 2016-11-16 10:41 x
sakkoさま
(また投稿方法が変わっていますね)
ジャムは甘すぎて作っても食べないことが多い(マーマレードは食べる)のですが、ピューレならいいですね。
甘くないので離乳食にも使える、とのことでしたが、そんな感じもします。パンにたっぷり載せて食べました。
Commented by すばる at 2016-11-16 10:44 x
kazuyoo60さま
甘すぎる、と思ってジャムはあまり作らなくなりました、マーマレードはせっせと作り、人にも喜ばれますが。
林檎ピューレは近頃のお気に入りです。林檎がたくさん食べられます。

日々の気楽なおしゃべりです
by すばる

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