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おしゃべりねこ

さぬき直伝そらまめ料理・美濃の朴葉もち ほか

さぬき直伝そらまめ料理・美濃の朴葉もち ほか_a0203003_20242873.jpg

そら豆が少しばかり穫れたので、「さぬき日記」のharunoさんのそらまめ料理を真似した。
元のレシピは、そらまめ200グラム、豚挽肉100グラム、生姜みじん切り大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1。
あり合わせで、鶏肉を包丁で叩いて使ったほかは同じ。
そら豆を2分茹でて皮を剥き、二つに割る。肉を炒め、醤油と酒を加え、生姜を入れて炒りつける。
そら豆を入れてざっと混ぜ合わせる。以上。簡単、美味しい。盛りつける器まで形の似たのを使った。


さぬき直伝そらまめ料理・美濃の朴葉もち ほか_a0203003_2025352.jpg

岐阜の古い知人、さなちゃんから、朴葉もちが送られて来た。米の粉を捏ねて餡をつつみ、朴の葉で巻いて蒸したもの。懐かしい香り、すぐにお茶を沸かして、まずひとつ食べてからハガキを書いた。


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雨が降り、胡瓜が次々なりはじめた。


さぬき直伝そらまめ料理・美濃の朴葉もち ほか_a0203003_20273361.jpg

ネギ苗が手に入ったので、この前植えた続きに植えた。


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クレマチス、グレイブタイ・ビューティ。


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by buribushi | 2016-06-13 20:29 | その他 | Comments(6)
Commented by mikeblog at 2016-06-14 01:06
このソラマメの食べ方はharunoさんですね。いいなぁ、ソラマメも作られたのですね。ソラマメは莢から取り出す時の香りが好きです。しばらく作っていないので来年はやってみましょうか。
キュウリが生り出しましたね。ウチのとちょうど同じくらいです。
ネギの苗はよく揃っていていい苗ですね。なんという種類でしょうか。
Commented by kazuyoo60 at 2016-06-14 10:33 x
ソラマメの緑が綺麗です。彩良くて美味しいのが嬉しいですね。
ホウバ餅、嬉しいですね。大きな葉だからこんな風に包まれますか。奈良ではせいぜい柏の葉です。
キュウリが早々と、美味しいでしょう。
クレマチス、グレイブタイ・ビューティ、鮮やかで可愛いですね。
Commented by buribushi at 2016-06-14 15:05
ミケさま
そう、真似しました。おいしかったですよ。
雪が降るので、秋にうまく芽が出ても冬を越せないことが多いです。最初の時たまたまうまくいってたっぷり食べたので、その後何年タネをむだにしたことか。
今年のも、一度苗がだめになり、春になって買ったのです。
キュウリの取り立てのもろい歯ごたえがたまりませんね。種から育てている方も、雨が降って成長が見えてきました。
ネギ苗は、品種がわかりませんでした。このあたりでよく作るのは石倉一本葱、というのですが。葱もうちで作ると甘くて柔らかいですね。
Commented by buribushi at 2016-06-14 15:12
kazuyoo60さま
短いシーズンのうちに、必ず食べたいものの一つですね。
このあたりではもちや団子を笹の葉で包みます。沖縄では月桃やクバの葉で、長野や岐阜では朴の木の葉をよく使います、香りが何ともいえず懐かしいです。
キュウリがとれ始めてうれしいです。
このクレマチス、去年地際から刈られて悶着に(笑)
幸い今年も元気に咲いてくれました。剪定で返り花が見られるとわかりました。
Commented by t-haruno at 2016-06-15 09:09
無事に収穫できましたね!
おめでとうございます。
鶏肉で作ると、サッパリしていて美味しそうですね。
来年は、私も鶏ひき肉で作ってみます。
器。
私は、やちむんに盛りましたが
きっとburibushiさんの器も、そうでしょうね?
Commented by buribushi at 2016-06-15 10:47
t-harunoさま
はい、収穫出来たらアレを作ろうと、メモして置きました。
茹でて食べることしかしてこなかったのですが、これは簡単で美味しい、品の良い、食べ方を教えて頂きました。
器は、那覇の浮島通りで買いました^^

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