おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

食べられる草4種とトマトの芽

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沖縄でポタージュが美味しかったサシグサことアワユキセンダングサの種子を蒔いて、よく発芽、本葉が出て来た。もう間引いた方がいいようだ。
アカザが少し混じって生えている。


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佐辺さんからミニトマトを一袋頂き、食べたあと、つぶれたのなんかを集めてハシモトさんたちと分けて蒔いた。これって、植えて置くとこぼれ種子、というか落ちた実で自生して毎年生えるたちのトマトではないかと思う。植える場所を考えよう。


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上、イノコズチ、下は露草の若いもの。
食べられる草の話の時、イノコズチなら実がつき、露草は花が咲かなければわからないと言った人があるので、食べ頃?のを載せて置く。シグレミソによく使う草。
下に写っているハコベも、紫蘇も、もちろん食べられる。


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アマランサス。実を穀物として食べるには、余りに細かくて精製しにくい。私はばらまいて、若い芽を摘んで食べることが多い。


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by buribushi | 2016-06-03 20:50 | 草・木・花 | Comments(4)
Commented by mikeblog at 2016-06-03 22:49
赤い花のアマランサスは発芽した時からもう赤いのですね。ウチのアマランサスは緑なのでそのままです。こぼれ種からあちこちに出ています。私は木を大きくして芽を摘むので畑の端っこに3本ほどあれば充分です。種は非常に細かいのに木は大きく育ってすごいですね。おしたしにもおいしいのですが大きくなるし雑草然としているので苗を上げようと思うのですが畑友には要らないと言われています。
去年は調理用トマトと言うのをスーパーで買って食べたあと、蒔いたら生えてちゃんとトマトも生りました。トマトはまだ霜の降るまで生り続けるのですから先は長いですよね。 これからこれから。
Commented by kazuyoo60 at 2016-06-04 05:43 x
2枚目のイノコズチもですか。野草の力恐るべしでも、今更作るつもりはなくです。
Commented by buribushi at 2016-06-04 11:04
ミケさま
アマランサスは赤と、黒と、普通のみどりがあったのですが、これだけ残りました。実のほうでなく葉っぱを食べるので、ときどきばらまいては摘みます。
美味しいし、これだけ生命力の強いものは食べて良くないわけがない。と思います。
トマト、アイコは青い実がたくさn着いています。サナベトマトも十分今年のシーズンにまにあうことと思っています。
蕗を取って来て茹でてアク出しして置いて、酒と醤油と味醂、山椒の実を入れてことこと煮ています。
先に煮たのはもう食べていますが、美味しいなあ、ウチでつくったの。
畑のものも野のものも美味しくて、シアワセですねー、わたしたち。
Commented by buribushi at 2016-06-04 11:09
kazuyoo60さま
作るつもりはなくても、アマランサスのほかはみんな自分で生えてきました。アマランサスも今や似たようなものになっています。
イノコズチは去年若杉友子さんの講習で食べることを覚えました。
蕗取りに行った山の廃田には芹も沢山ありましたが、もう、少し硬いかな、採って来ませんでした。

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