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おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

わらびアク抜き・ヘビイチゴ酒を作る

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ハシモトさんから折って来たばかりのわらびをもらった。

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大きい鍋に湯を沸かし、重曹を大さじ1杯を溶かしてわらびを入れる。菜箸で一度ひっくり返してすぐ火を止め、皿を載せた。


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ひと晩置いたわらび、茹で汁が黒くなっている。
汁を捨てて水洗いし、あらためて水を張った。


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きれいにアクが抜けたわらび。


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お昼の味噌汁に。
晩には三杯酢に浸しておいて食べた。


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すぐ近くでヘビイチゴが実っているのを見つけた。
てのひら一杯もぎ取って、いくつかはタネ蒔きのつもりでウチの畑の隅、すももの木の下で土に擦り込んでおく。


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笊ごとさっと水に打たせて水切りしておき、空き瓶に入れて焼酎を注いだ。25度の焼酎だったので、薬用アルコールを少々足して置いた。
いちごの色が抜け、液体が琥珀色になるまで置いたら、かゆみによく効く薬用酒だという。


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by buribushi | 2016-05-30 21:10 | くらし | Comments(8)
Commented by ミミの父 at 2016-05-30 23:53 x
ヘビイチゴ酒とあったので、「飲むの」と思ってしまいました。f^_^;
今ちょっと前に塗ったばかり、ボリボリかいていたのが治まりました。
Commented by mikeblog at 2016-05-31 00:48
ヘビイチゴは食べられるようですね。(食べてみたことはないけど全然甘くなくておいしくないそうです)ヘビイチゴ酒は痒みに効くのですか。ムヒみたいに効いたら嬉しいですね。畑に居るとたまに何かの虫に脚を刺されて痒いのなんの。野草を上手に利用されるすばるさんは昔だったら漢方医でしょうね。
ワラビがきれいにアク抜きできて麩と一緒のお味噌汁も美味しそうです。
Commented by sakko at 2016-05-31 01:18 x
わらび、柔らかそうないい蕨ですね。
蛇イチゴは生で食べても甘くて美味しいと聞きましたが
なにせ、蛇ですからね・・・・。
我が家の裏には抜けども抜けども生えが困りものです
沢山実のって居ますがそのままになっています。
かゆみ止めになるのですか。
これは試さねばね。
Commented by kazuyoo60 at 2016-05-31 08:23 x
ストーブで沢山の木を燃やされるのですから、ワラビには、その灰が良いのでは?。
ヘビイチゴ、畑の横にありましたが、せっせと引き倒してありません。
ヘビイチゴ、ドクダミ、カラスビシャク、ヤブカンゾウ、アカザ、スベリヒユ、もしかして先祖が残したかもしれないのですね。今あるのはヤブカンゾウ、ドクダミです。カラスビシャクは退治途中です。
Commented by buribushi at 2016-05-31 16:19
ミミの父さま
何々酒、というと飲用みたいですね^^
ヘビイチゴ焼酎漬け、ですね
私も草取りのあとかゆくなったところに塗りました^^
Commented by buribushi at 2016-05-31 16:25
ミケさま
食べたけど全然味が無かった、と聞いたので食べて見ませんでした。
痒みにはたしかに効きますね。去年作ったのを一瓶買ったのでそれを塗っています。
昔はいろいろ知ってるトシヨリがいてみんなで頼りにしました、私も雑学老人だけど、いまはネットやテレビがいろいろ教えるからね。
アカザ食べたりわらび食べたり。いい季節ですねー。
Commented by buribushi at 2016-05-31 16:30
sakkoさま
新鮮で柔らかくていいわらび、おいしかったですよ。
ヘビイチゴ、この辺りのは味がないそうです。聞いた話ですが。痒みどめは確かに効きます、買ったのを使っているので、今年はたっぷりてづくりしました。
カラスビシャクは、昔掘って溜めておいて小遣いにした話もきいたような。何かの薬なんでしょうね。
Commented by buribushi at 2016-05-31 16:34
kazuyoo60さま
灰はあるけど、その灰の匂いを抜くまで何回も水を替えます。重曹が手っ取り早いので。
ヘビイチゴは苺と同じでタネでもランナーでも増えるので、絶やそうと思うと厄介な草かも。私はスモモの木の下にわざわざ蒔いたり植えたりしました。

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