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おしゃべりねこ

新芽いろいろ

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庭にやっと一本見つけたつくし。

摘み集めて煮て食べるにはまだまだ日にちがかかりそう。

緑の細長い葉っぱはヒガンバナだ。




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撮った本人にも解りかねるくらいの小さい芽、クレマチスのグレイヴタイ・ビューティ。
濃い紅、4弁の美しい花が咲く。

生きて冬を越した嬉しさで、芽が大きくなるのを待っていられず写した。



新芽いろいろ_a0203003_17292761.jpg
ヨモギの新芽。

読谷村の野道で抜いて来て植えた、ニシヨモギという品種で、現地での呼び名はフーチバーという。
香りの高い品種で、フーチバージューシー(よもぎおじや)が楽しみだ。

新芽いろいろ_a0203003_1730732.jpg

三つ葉の新芽。

一人生えで、こぼれ種子で殖える。刈り取って置けばまた新芽が出るし、秋までずっと食べる事が出来る。



新芽いろいろ_a0203003_17303986.jpg


「前の畑」の縁にたくさんフキノトウが出た。蕗味噌、茹でて油で炒め、酒と醤油で煮たのも美味しい。



by buribushi | 2014-03-22 17:43 | 季節 | Comments(10)
Commented by at 2014-03-22 19:35 x
こんばんは

たくさんの新芽が出て楽しみですね。(*^_^*)
つくしも食べるのですか?
聞いたことはありますが、どんなお味なのでしょうか?

三つ葉もおいしいですよね。
私も大好きです。

フキノトウも大好きです。
天ぷらにすることが多いです。
Commented by buribushi at 2014-03-22 21:02
咲さん
ツクシは美味しいですよ。こんな庭のじゃなくて、土手とか原っぱへ行ってたくさん摘んで来て、ハカマを取って洗い、から煎りしてから酒と醤油でさっと煮ます。好きな食べ物です。

フキノトウも、三つ葉も、庭で摘むから、(あのおばあさん、ご飯時の前になるといつも草を摘んでるな・・)と思う人がいるかも。
今日はフキノトウを茹でて刻み、味噌で和えたのと、茹でたのを絞って、油で炒めて、みりんと醤油で煮たのを作りました。
天ぷらもおいしいですね!
Commented by sakko at 2014-03-22 23:14 x
越後にも春が来ましたね
土筆が一本、もう一本右端中央に見えていますよ。
クレマチスの新芽、あれだ~。わかりましたよ。
ヨモギ、そうね、私も裏の畑に植えましょう
三つ葉、我が家も一人ばえが出ています
香りがいいですね
フキノトウが出て、越後の春ですね
フキノトウ味噌のあのほろ苦さ、早春の味ですね
Commented by buribushi at 2014-03-23 08:02
sakkoさん
まだ寒いし、週間天気予報に雪だるまの絵は出てくるんだけど、地面を見ると少しずつ、少しずつ春ですね。
つくしもう一本写っていましたね。ぞっくり出て来る野山へ早く行きたいものです。
ヨモギはもちかだんご、天ぷら、しか使い道を知りませんでしたが、沖縄へ行ったらおじやにも、炊き込みご飯にもするんですね、野菜の一種。よく食べたほうがいい草なので、一郭をヨモギ園にしようと思って。
ゆうべもフキノトウを食べました。
Commented by US100243 at 2014-03-23 09:10
おはようございます。

おおっ、雪国でもフーチバが植えられますか。
南方の植物と思っていたので、ちょっと驚きです。
フーチバジューシーは小生も好物ですが、その辺にいくらでも生えている普通のヨモギをむしり入れて、「沖縄のおじやだよ」と澄まし顔です(笑。
Commented by kazuyoo60 at 2014-03-23 09:57 x
土筆ちゃん、春のおとづれです。クレマチスも芽を出してくれました。若いヨモギも美味しい時期ですね。ニシヨモギでなくても重宝しています。
ミツバは先日摘んで食べました。採るのが手間なときが美味しいのですものね~。
Commented by buribushi at 2014-03-23 10:07
US100243 さん
おはようございます、よくいらっしゃいました。

フーチバーは丈夫で、カバンに押し込んで持ち帰り植えたのが全部着いて、2年目の去年随分食べました。
何、地元のよもぎでもおじやは出来るし、そーんなに違いがあるわけでもないんですけど、なにしろ沖縄中毒者で。沖縄のものはなんでもいいと思っているフシがあります。
Commented by buribushi at 2014-03-23 10:34
kazuyoo60さん
クレマチスが数年前からマイブームでして。
だいたい、ほっといても咲くような丈夫な花が、花の様子も好き、と、思っていました。
偶然クレマチスに手を染めた(と言うほどのこともないけど)ら、丈夫だし、美しいし。挿し木は難しいけど成功したし。
ヨモギとニシヨモギのちがいなど、つくづく生葉を噛んで「利き酒」ならぬ「利きヨモギ」をすればわかる程度です。
Commented by はれるやさん at 2014-03-23 15:22 x
すばるさんこんにちわ。
すばるさん地方にも土筆が顔を出しましたね。
次々と新鮮な新芽立、発見が楽しみでしょう!
我が家のクレマチスの新芽と茎も伸びて20センチぐらいになってきました。
先日、スーパーで買ったフキノトウを天ぷらにして食べました。
苦みが美味ですね。
Commented by buribushi at 2014-03-23 16:49
はれるやさん様
やっと!ものの芽が出始めました。
クレマチスはなかなか大人っぽい、いい花ですね。
気がつくのが遅くてそんをしました。
今あるのは、都筑(白花)、HFヤング(青紫)、籠口(ろうぐち・紫)、グレイヴタイ・ビューテイ(濃い紅)です。そのほか去年、頂いた花を挿し木して、今年は花を見られるか?というのがアフロディテ・エレガフミナ(紫)です。
今日はフキノトウを茹でて油炒めにするつもりです。美味しい苦さですね。

日々の気楽なおしゃべりです
by すばる

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