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おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

ミケさんのお庭の夏みかん

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ブログ友だちのミケさんが、お庭に実った夏みかんをたくさん下さった!なんとうれしい。

毎年夏みかんのマーマレードを煮て、自分でも食べ人に差し上げるのを楽しみにして来た。
お庭で出来たものは、無農薬であると言うだけでなく、ひときわ香り高く酸味もあって、マーマレードに最適なのだ。
お庭ものを使ってみると、買った夏みかんが物足りなく思えるが、幸いなことに、毎年どなたかが恵んでくださる。

ミケさんのブログで、雪で夏みかんの枝が折れてしまったのを見ていたましく思ったが、その、お庭の夏みかんでマーマレードを煮ることが出来るとは。
今日、皮を刻んでアク出しをしておいて、煮るのは明日になる。

何十年も自分レシピで煮て来たが、ことしは料理家・高山なおみのエッセイの中にあった煮方でやってみた。手数が少なく、出来上がりはいい。繰り返し煮て見て、こちらのやり方を固定させよう、と、思ったらsakkoさんのお庭みかんが尽きたところだった。
高山式に要る水飴も用意して、腕まくりだ。ピールも作れそうだ。

ほかに、オクラ「ダビデの星」、生食用南瓜「コリンキー」の種子、大粒の「花豆」も頂いた。



by buribushi | 2014-02-14 12:57 | たべもの | Comments(6)
Commented by mikeblog at 2014-02-14 23:43
あら、この雪の中でちゃんと届いたのですね。ゆうパック恐るべし。私は庭の夏みかんを眺めているだけであまり加工しようとは思わず、欲しい方に差し上げるのが好きなのです。もらっていただいてありがとうございます。うちの夏みかんがお役に立って嬉しいです。
こちらは今日も先週にも増して大雪になりました。そちらに比べたら大したことも無いのですが全く降らなかった去年に比べて今年は多過ぎます。明日は朝から道まで出られるように雪掻きをしなくてはー、朝ご飯の前にやってね、と主人に言っておきました。
Commented by sakko at 2014-02-15 00:24 x
なんと!!。わが町にも雪が積もりました
それも15㎝位も。日中も雪が降り続いていました
宅急便の荷を水曜日に作ったのですが
病院に行っていて伸ばしたら今日は大雪
すばるさんのように背負ってクロネコさんまで行けなかったので
明日になりました。(明日も雪が積もっていたらどうしましょう)
私からのバレンタインの「友チョコ」(友クッキー)となんとミケさんと同じものがほんの少しはいっています。
他にも・・・・それは着いてからのお楽しみということで。
高山なおみさんとすいせんさんにはまりましたね。
私は小林まさみっさんとお舅のまさるさんのコンビが
気に入っています。特にまさるさんがいいなと思っています
我が家にも、あんなアシスタントがいてくれれば助かるななんて・・・・
Commented by buribushi at 2014-02-15 10:26
ミケさん
雪ばかりの日々、ことこと煮るとか、ちくちく縫うとか、そう言うことが気持ちを鎮めるのですね。
流通ルートに乗った商品ではない、庭先の果実が、香り高く酸味もはっきりして、最高のマーマレードになるのに気付いていましたが、越後で柑橘は実らないのです。
こうしてご厚意で下さるのをありがたく頂いて、煮て、またあちこちへ散って行きます。楽しいです。ほんとにありがとうございました。
畑しごとが出来るのはまだまだ先ですが、種子も楽しみにガラス瓶に入れて、うちの種子と一緒に並べて置きます、これ、うちにないものばかりでしたよ。
昨夜刻んでアク出しして置いた夏みかんをこれから煮ます、いい香りを立たせながら。
Commented by buribushi at 2014-02-15 10:35
sakkoさん
雪景色いいなー、と言っておいででしたが、そちらも降りましたか。コロちゃんが難儀しているかなーと思ったら、ミゾに落ちたんですって?やれやれ、大変でした、気をつけましょうねーコロちゃーん!
いつも頂くバッカリだから、私が作ったのも上げたかったのです、ご心配なさらないようにお願いします。
柚子を蒸留することはミミの父さまの真似ですが、いいことを覚えました。そのたび「取り説」読みながら組み立てて、ばらして掃除して仕舞う、蒸留器を扱うのも面倒くさく感じなくなりました、勝手なものですね。
小林まさみさん、まさるさん知りませんでした。自分の興味のあるものからまず目に入るのですね。
Commented by kazuyoo60 at 2014-02-16 09:43 x
沢山送って下さいました。それに他の美味しそうなのも、豆種なのかな?。
配送の方も雪道は大変、届けてくださって良かったです。
Commented by buribushi at 2014-02-16 10:12
kazuyoo60さん
発送しました・というメールが来て三日目の本がまだ届かないのですよ。雪のせいで届きにくいところがあって、それは距離に関わらないらしい、と分かって来ました。
夏みかん、せっせと煮ています、雪続きの籠もり仕事にいいのです。

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