おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

とぎ汁乳酸菌を作る

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娘に「発酵マニアの天然工房」という本を貰った。
本の帯には「やってまえー 何でも発酵メチャ元気!」「世の中にはニセモンがぎょーさんおるで」
「乳酸菌で、放射能対策から美肌まで」「意外と簡単にできるホンモノの麹入門」さらに表紙イラストの顔に吹き出しで「エエモン・アカンもん、見分けたるー!」となんともにぎやかである。書店で見かけたら、手に取ったかどうかもわからない。

わざわざ取り寄せて呉れたので、読んだ。写真はこの本の中の「米のとぎ汁で乳酸菌をつくる」という話に従って、糠・黒糖・自然塩・山の水を使ってまず2リットル仕込んだもの。ストーブの脇に置いたが、寝るときは包んで炬燵の中にしようか。風呂の蓋の上なら朝まで温かいが、発酵前なのに雑菌が心配だ。

発酵したか、傷んだかはニオイで分かるはず。まず、これで2,3日様子を見る。
乳酸菌は雑菌を食うので、ゴミの臭み消しにもなるし、飲めば体内の菌の相を良くする、風呂に入れれば肌もきれいになり、穴という穴から身体に入り込んできれいにする。畑に撒けば土を良くする。と。
乳酸菌の働きも、作り方も、自然農業の趙韓珪先生に習ったのに、サボって遠ざかってしまったのだった。

この本のはじめの方に「家の中は危険がいっぱい」というイラストがある。(合成石鹸・シャンプー)(洗剤・殺虫剤・芳香剤)(化学建材)(食品添加物)など。

わたしは、身体は石鹸(それもほとんど使わない)か塩水、頭は塩水で洗う。洗濯は粉石鹸、柔軟剤不使用。台所は廃油から自分で作った固形石鹸が何年分もあるのを使っている。殺虫剤芳香剤は不使用。
いわば当たり前だが、いまはごく少数派だろう。気が咎めるのは、自分さえそうして居ればいいのか、ということで、しかし、ものぐさで人にひろめることをしない。
上の娘は粉石鹸や、安全な醤油、油、自然養鶏の卵などを取り寄せて人に頒布することをしていて、私もそこから買って来る。



by buribushi | 2013-02-28 12:28 | 作る | Comments(2)
Commented by kazuyoo60 at 2013-02-28 15:48 x
風邪薬は症状の緩和だけだと聞いてますので、この頃は飲みません。勤務していたときは辛さに負けて飲んでいましたが。
夏場に牛乳が乳酸発酵を起こすことがありますが、それ以外は経験していません。酸っぱくて分離してるときに乳酸発酵、それ以上進んで酪酸発行になると、強烈なにおいで体にも害が出ますから捨てますが。
超老犬が粗相するので、固く絞ったので拭いた後に流行の消臭剤をシュッシュッです。
本来、役に立つ菌を利用して、味噌、醤油、チーズ、それにパンも作ってきた人間ですものね。
Commented by buribushi at 2013-02-28 20:00
kazuyoo60さん
野口式の本で「風邪の効用」というのがあったはずで、本棚を探すんですけど見当たりません、例によって貸出しっぱなしか。
薬を飲まれないのは賢明ですね。私はお陰で、昨年から200近くなっていた血圧が人並みにさがるという、劇的な改善がありました。
乳酸菌はどこにでもいて、それで漬け菜や沢庵が美味しくなるのだから、必ずつかまえられると思います。
動物の臭いなんかも乳酸菌で消えるので、知人の自然養鶏家は、500も鶏のいる鶏舎が臭くもなんともない、土のニオイしか無いところになっています。

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