おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

サムゲタン風スープ

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温まる、サムゲタン風スープ。

使った材料
鶏手羽元  6つ
もち米   2握り
ごま油   小匙2
干しなつめ 10個
にんにく  1片
朝鮮人参  少々
水     1リットル
酒     1カップ
塩、胡椒
青菜

土鍋に、酒までの材料全部と、塩少々入れて火に掛け、煮立ったらとろ火にしてことことと45分くらい
煮た。味を見て塩・胡椒し、青菜を散らす。
テーブルの上でまだしばらく煮立ち続けている、熱々のトロトロを吹きながら啜る。

ナツメはうちでなったのを干して置いた。にんにくもうちの畑のを取って置いた。朝鮮人参は、ご近所のワンさんが蜜煮にしたのをくださったので、大切に取って置いてこういうとき使う。



by buribushi | 2013-02-18 02:18 | Comments(4)
Commented by kazuyoo60 at 2013-02-18 10:36 x
滋養がありそうな料理ですね。餅米やごま油もを使われるのですか。
お好きでしたら、お腹にも優しそうですし。
Commented by buribushi at 2013-02-18 11:53
kazuyoo60 さん
ゴマ油は香りのない白絞めの方を使いました。
とーっても温まるのです。とろっと濃いスープなので、ご飯を食べなくても夕食になりました。
ナツメはウチで穫れるのを干して置きました。干しナツメは、さっき来た人がお茶請けに摘んで気に入り、こんどウチでも干す、と言っていました。
Commented by はれるやさん at 2013-02-18 20:16 x
すばるさん、こんばんわ。
今日は、こちらは、冷たい雨の1日。
サムゲタン、おいしそ~。
こんな日には、もってこいのお料理。
娘が韓国好きで、6回程行っていますが、鳥1羽がはいっているそうで、驚いたと言ってました。
サルノコシカケなども入ってるようですね。(^.^)
Commented by buribushi at 2013-02-18 20:51
はれるやさん様
鶏、まるまる一羽入ってるんですってねー。
私の好きな佐野洋子のエッセイに、朝鮮人参の農家から取り寄せをして、本格的なサムゲタンを煮る話がありました。鶏が大きすぎて、「小錦を煮てるみたいだった」とあって笑ったんですけど。
猿の腰掛けが入ったらますます薬用スープですね。
外国へ行った事はないんですけど、もし行けるなら韓国へ行きたいですね。市場を見たいです。

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