おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

ヤマモモ酒など

頂いたヤマモモ、1・2キロを焼酎1升、氷砂糖1キロで漬けた。300グラムとかいてあるのも、1・6キロというのもあったが(ネット)、まあこのくらいか。ごく薄くして飲むので砂糖は多めである。塩漬けは、泡盛で洗い、塩をまぶす、と読んで、梅酒をまぶし塩をまぶす。砂糖漬けも同じく。いずれもはじめてなので手探り。右端が塩漬け。
コメントのご返事にも書いたけど、なにしろ長年ヤマモモのことは読むだけで、アタマのなかに実っていたので、実物を手にしないことには納まらなかったのだ。
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一夜明けた。写真が暗いけど、沈んでいたヤマモモが浮き上がり、酒が濃いピンクになったのを見ていただこう。
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ブログつながりにして沖縄つながりの友人コロリさん(ないちゃーだけどエイサーシンカを持っている・サンシンで新人賞も取っている。奨励賞もだっけ?)によれば、沖縄市諸見里青年会の旗じるしは桃が描いてあるが、もとはヤマモモだったんじゃないか、と。
そうだと思う。古波蔵保好が、桃売り娘が出て来る、と書いたのがまさに諸見里なのだから。沖縄市は戦後アメリカ人がコザと言った所。

祖母はモモ(すもも)、ケモモ(桃)と使い分けていた。母の時代は半々で、私はその区別を知っているけどもうケモモとは言わない。子どもの世代以下はもうその言葉も知らない。

諸見里でも、シージャ(年上、目上)がたが「モモ描いとけ」と言い、若い世代は疑いもなく桃を描いちゃった、というところなのかなー。



by buribushi | 2012-07-08 09:45 | Comments(4)
Commented by kazuyoo60 at 2012-07-08 13:54 x
綺麗な色のお酒が出来るのでしょうね。楽しみですね。私もホテルで1度は美味しいと思って食べたので、出会えれば良し状態です。
Commented by buribushi at 2012-07-08 19:42
kazuyoo60さん
いつも作るのが面白くて飲む方はそれほどでもないので、いろいろ貯まっています。持ち寄りパーティにでも持ち出しましょうか。梅酒。アンニンゴ酒。マタタビ酒。アンズ酒。枇杷酒。
Commented by sakko at 2012-07-09 08:00 x
ヤマモモ酒、いい色になってきましたね
ヤマモモの塩漬け
ホワイトリーに潜らせて塩をまぶしました
今一寸下の方に水(液)がたまってきています
これからどうなっていくのかな。
たのしみ・・・・
↑のように、飲むよりは作る方が好きだ
どんどんたまっています
昨年は高知の生姜をたくさん入れて生姜酒を造りました
カリン酒、金柑酒、スモモ酒、柚子の種酒、ナツハゼ酒
など並べてみてるだけ・・・
時々2~3種類混ぜて薄めて飲んでいます
ビールには酔わないのに、果実酒に酔うsakkoです
Commented by buribushi at 2012-07-09 09:43
sakkoさん
冷暗所、ならぬ、光の通るところに置いて色を楽しんでいます。
もう少し経ったら、床下の、文字通り冷暗所に移しますが。
塩漬けと砂糖漬け、たっぷり水が上がって来ました。ビンに空間が多いので、適当なビンに移し替えて保存します。
柚子種酒は、湯上がりに顔に塗ってみたら、次の日、ピーリング?がはじまって、顔からよれよれと、アカだか、皮だか、取れました。ふだんいかにかまわないか、赤面もののはなしです。
サツマイモは、段ボール箱に新聞を敷いて入れ、寝る部屋に積んで毛布を掛けて置きます、ストーブの部屋の真上なのでほのかに温かいからか、傷まず保ちます(まだある)。

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