おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

2017年 09月 05日 ( 1 )




無花果ジャムを煮る

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 ハシモトさんが無花果を手に入れて来て呉れた。減反田んぼを無花果畑にした人が、もぎたてを畑の傍の道端で売っていて、人気があって車が何台も止まっていたりするそうだ。やや熟れ過ぎのジャム用というので、キロ450円とはありがたい。


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 瓶を洗って干した。はじめは100円ショップで買っていたが、同じ容量のがム〇シで67円だった。蓋の別売りがあるので、蓋さえ替えれば何回も使う事が出来る。


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 煮始めると水分が出て来てたぷたぷになった。生の時50%の砂糖では、煮詰まるともっと濃くなってしまう。
 保ちがいいからいいことにする。少しずつ食べるからいいことにする。
 時間がかかるので昼休み抜きで、椅子と出久根達郎随筆集「「猫の犬」を持ってガス台のそばにいた。


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 煮え立ての熱いのを瓶に詰めた。周りに着いたのを濡れ布巾で拭いて、はい出来上がり。


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良く出来ました。
同じ品種と思われる大粒の無花果は近くのスーパーにもあるけど、大粒とは言え4個で450円。完熟一歩前に採らなければお店に置けないだろうし、ハシモトさんのフットワークのお陰で全県下のいいものを入手出来る幸せ。




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by buribushi | 2017-09-05 16:26 | 作る | Comments(10)

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