おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

2017年 04月 10日 ( 1 )




焼き椎茸・しぐれ味噌・コゴミお浸し

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三日ばかり雨がちで見ていなかった、裏の薮の椎茸がたくさん生えた。



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雨を含んでじっとりしているので、この後、平らな籠、モンドーシ(籾通し)に並べて干した。



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ストーブのおき火で焼いて、醤油少し、オリーブ油、を掛けた。美味しいけど、次の時は塩とオリーブ油にしよう。


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しぐれ味噌。
ハコベ、みみなぐさ、蕗、蓬、杉菜、つくし、高菜、ハルジョオン、萱草、カラスの豌豆。洗って細かく刻んで、太白ごま油で炒めて、味噌を入れてなお炒めて。



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ご近所の山土産、コゴミを頂いた。マヨネーズ、鰹節、醤油で。この食べ方、簡単で美味しい。





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by buribushi | 2017-04-10 19:38 | たべもの | Comments(10)

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