おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

2016年 05月 30日 ( 1 )




わらびアク抜き・ヘビイチゴ酒を作る

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ハシモトさんから折って来たばかりのわらびをもらった。

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大きい鍋に湯を沸かし、重曹を大さじ1杯を溶かしてわらびを入れる。菜箸で一度ひっくり返してすぐ火を止め、皿を載せた。


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ひと晩置いたわらび、茹で汁が黒くなっている。
汁を捨てて水洗いし、あらためて水を張った。


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きれいにアクが抜けたわらび。


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お昼の味噌汁に。
晩には三杯酢に浸しておいて食べた。


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すぐ近くでヘビイチゴが実っているのを見つけた。
てのひら一杯もぎ取って、いくつかはタネ蒔きのつもりでウチの畑の隅、すももの木の下で土に擦り込んでおく。


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笊ごとさっと水に打たせて水切りしておき、空き瓶に入れて焼酎を注いだ。25度の焼酎だったので、薬用アルコールを少々足して置いた。
いちごの色が抜け、液体が琥珀色になるまで置いたら、かゆみによく効く薬用酒だという。


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by buribushi | 2016-05-30 21:10 | くらし | Comments(8)

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