うちの周りの食べられる野草
たんぽぽ。
うちにはミミの父さまから頂いた白たんぽぽもある。
株数は増えたけど、まだこんなに大株ではない。
シロバナはもっと増やしたい、もったいないから食べない。
山うどを食べて根っこを埋めておいたのが年々育ち、家の脇の薮で採れるようになった。
今月21日の夫の誕生日に初物を食べる事になっているが、今年は間に合いそうにない。
ミミナグサ。
ハコベ。
蓬。ブロックのそばで、育ちがいい。石垣苺ならぬ、ブロックよもぎ。
ふきのとうをたくさん摘んだあと、生えて来た軟らかい蕗。
5ぎしぎし。採ろうと思えばいくらでもある。ぬめりがあって、好きずきだろう。
クローバー。豆科植物。摘んでもなかなか溜まらない。
浅葱。分蘖してどんどん大株になり、球根は小さくなる。
タネツケバナ(種浸け花で、籾を水に浸す頃咲くという)。
アマドコロ。花が見たいので、食べない。
カラスの豌豆。これも豆科、どんどん殖える。
ヤブカンゾウ。若葉を酢味噌で食べ、蕾が付くとお浸しや酢の物で食べる。
薄荷草。野生の薄荷を取って来て植えたらどんどん殖えた。ハーブティに。
これらの草、単品で和え物やお浸し、煮物に出来るほど採れる物もあれば、余り採れないものもある。
若杉友子さん直伝のシグレミソは、野草を10種くらいは入れたいので、たとえ一株でも一握りでも、1種は1種だから、取ってくる。太白ごま油で炒めて味噌を入れるだけで、なんともいえない美味しさ、滋味というか。
これからウコギや柿の葉など、美味しいものが採れるようになる。柿の葉の「葉っぱ天丼」なんて、それはそれは美味しいから。
この後、アカザ、スベリヒユ、イノコズチ、など、ぞくぞく出て来る。
今日の汁の実は野草なみのうちの韮、煮物にはまだのこっている大根を抜いて来た。
にほんブログ村
by buribushi
| 2017-04-13 19:12
| 草・木・花
|
Comments(11)
Commented
by
kazuyoo60
at 2017-04-13 22:21
x
カラスのエンドウは大昔に炒めて食べたことがあります。
その昔はもっと有効利用なさってたでしょうね。大量に手に入るから、野菜になったのでしょう。
その昔はもっと有効利用なさってたでしょうね。大量に手に入るから、野菜になったのでしょう。
0
Commented
by
buribushi at 2017-04-13 23:05
kazuyoo60さま
そうですね、シグレミソをお教えした人が、ご主人に「俺、草食うほど貧乏して無い」と言われたそうですが。
美味しいんですよ、そうでなかったら続きません。そんなもん、と言っていた人がうちでアカザの和え物を食べてファンになり、摘みに来ました^^
そうですね、シグレミソをお教えした人が、ご主人に「俺、草食うほど貧乏して無い」と言われたそうですが。
美味しいんですよ、そうでなかったら続きません。そんなもん、と言っていた人がうちでアカザの和え物を食べてファンになり、摘みに来ました^^
Commented
by
ミミの父
at 2017-04-13 23:19
x
タンポポも咲く畑をやっていた頃f^_^;、耕運機で耕した後ぶつ切りになったタンポポの根から葉が出ていて、凄いな~と感心しました。
花が咲いたら一度掘り起こして根で増やせば早く広げられると思います。
花が咲いたら一度掘り起こして根で増やせば早く広げられると思います。
今年は桜の開花宣言から葉桜になる期間が長いですね。
唐子遺跡の桜もまだ残っています。
雨だ病院だと言って2日ほど畑に行かなかったら
カラスノエンドウとスギナが天下をとっています。
雨が降って土が柔らかい内に抜いておきたいのですが
スギナは根が深いので困りものです。
玉葱の所にはヨモギが一杯です。
堤防にはからし菜の花盛りです。
いいな~と思って野菊とサクラタデを裏の花畑に植えて
その繁殖力に参っています。
今オドリコソウが可愛く咲いています
連れて帰りたいのですが、目を瞑っています。
野の花は野においてこそ良いので持ち帰っては駄目だと思いました
しぐれ味噌も美味しそうですが
私は分葱とほうれん草を耐え尽そうと必死です。
ほうれん草の味噌和え、わけぎの酢味噌和えなど
味噌を使った料理が続いています。
山椒の芽が出てきました
山椒味噌も作ります。食べるのに忙しいです。幸せ。
唐子遺跡の桜もまだ残っています。
雨だ病院だと言って2日ほど畑に行かなかったら
カラスノエンドウとスギナが天下をとっています。
雨が降って土が柔らかい内に抜いておきたいのですが
スギナは根が深いので困りものです。
玉葱の所にはヨモギが一杯です。
堤防にはからし菜の花盛りです。
いいな~と思って野菊とサクラタデを裏の花畑に植えて
その繁殖力に参っています。
今オドリコソウが可愛く咲いています
連れて帰りたいのですが、目を瞑っています。
野の花は野においてこそ良いので持ち帰っては駄目だと思いました
しぐれ味噌も美味しそうですが
私は分葱とほうれん草を耐え尽そうと必死です。
ほうれん草の味噌和え、わけぎの酢味噌和えなど
味噌を使った料理が続いています。
山椒の芽が出てきました
山椒味噌も作ります。食べるのに忙しいです。幸せ。
Commented
by
buribushi at 2017-04-14 19:58
ミミの父さま
>根から葉が
ホースラディシュがやはりそうでした。
夫が耕耘機を掛けてくれたとき、まだ地上部が小さいので気づかずに丁寧に往復耕耘しちゃったんですね。そしたらずたずたになった根から芽が出て、結果として殖えました^^
種からのが結構数が増えています。
>根から葉が
ホースラディシュがやはりそうでした。
夫が耕耘機を掛けてくれたとき、まだ地上部が小さいので気づかずに丁寧に往復耕耘しちゃったんですね。そしたらずたずたになった根から芽が出て、結果として殖えました^^
種からのが結構数が増えています。
Commented
by
buribushi at 2017-04-14 20:06
sakkoさま
今日は暖かく、桜が一斉に咲き始めました。
>いいなーと思って
そういうもの、ありますね!私の場合、蔓日々草を採って来て植えたら、蔓を伸ばした先々で根付いて、こんどは取っても取ってもなかなか絶やせず困った事があります。野菊も強いから、ノコンギクなどどのくらい抜いたことやら。
私も葱と白菜を食べて仕舞わないと。白菜は漬けましょう、そろそろ芯に花を抱いて来ます。
この程度の雪なら、畑に置いた方が良かったですね、白菜のトウは美味しいですからね。
白菜を炒め煮煮して味噌を入れるの、何度も食べました。
今日は暖かく、桜が一斉に咲き始めました。
>いいなーと思って
そういうもの、ありますね!私の場合、蔓日々草を採って来て植えたら、蔓を伸ばした先々で根付いて、こんどは取っても取ってもなかなか絶やせず困った事があります。野菊も強いから、ノコンギクなどどのくらい抜いたことやら。
私も葱と白菜を食べて仕舞わないと。白菜は漬けましょう、そろそろ芯に花を抱いて来ます。
この程度の雪なら、畑に置いた方が良かったですね、白菜のトウは美味しいですからね。
白菜を炒め煮煮して味噌を入れるの、何度も食べました。
Commented
by
mikeblog at 2017-04-14 22:18
桜が満開ですね。土日はお花見? 暖かかったので一気に満開になったのでしょうか。こちらは風に花吹雪です。これもまた桜の好きなところです。まるで雪が降るように道路にも落ちて吹き溜まりになります。もう八重桜が咲き始めているので、これは少しいただいて桜茶ですね。
シグレミソになる食べられる野草は今の野菜の元になったのでしょうか。ヤブカンゾウの若い葉は美味しいですね。花は乾燥したのが「ゆりの花」なんていう名前で売られていたことがありましたよ。
シグレミソになる食べられる野草は今の野菜の元になったのでしょうか。ヤブカンゾウの若い葉は美味しいですね。花は乾燥したのが「ゆりの花」なんていう名前で売られていたことがありましたよ。
Commented
by
buribushi at 2017-04-14 22:54
ミケさま
今日はほんとに暖かく、何の気なしに昨日と同じジャンパーを羽織って出たら汗ばむほどでした。桜は少し咲きかけた、処へこの陽気で、一気に咲きました。
花吹雪もいいですね。誰の歌だったか忘れたけど、
「誰にでも一度はあらむこれの世のつひのさくらと知らず見る花」
今日はほんとに暖かく、何の気なしに昨日と同じジャンパーを羽織って出たら汗ばむほどでした。桜は少し咲きかけた、処へこの陽気で、一気に咲きました。
花吹雪もいいですね。誰の歌だったか忘れたけど、
「誰にでも一度はあらむこれの世のつひのさくらと知らず見る花」
Commented
by
buribushi at 2017-04-14 22:57
ミケさま途中でおくっちゃった。
シグレミソ、蕗味噌、とか葱味噌、のように単品でない、10種かそれ以上も混ぜるというシグレミソは、不思議なおいしさがありますね。
ヤブカンゾウは花も好きですよ。貧血の人は食べた方がいいそうです。
シグレミソ、蕗味噌、とか葱味噌、のように単品でない、10種かそれ以上も混ぜるというシグレミソは、不思議なおいしさがありますね。
ヤブカンゾウは花も好きですよ。貧血の人は食べた方がいいそうです。
Commented
by
ihciat
at 2017-04-16 09:16
x
Commented
by
buribushi at 2017-04-16 17:46
あい、ihciat!
ようやく草花も桜も咲きましたよ。スモモの花もね。あとで食べられるから、スモモを植えました。純白の花です。
クローバーも食べられるけど、たんぽぽやなんかと違ってなかなか集まりません。
(ゾーリオクッタヨ)
ようやく草花も桜も咲きましたよ。スモモの花もね。あとで食べられるから、スモモを植えました。純白の花です。
クローバーも食べられるけど、たんぽぽやなんかと違ってなかなか集まりません。
(ゾーリオクッタヨ)
最新の記事
「ふちゃぎ」を作ろう |
at 2024-03-18 22:43 |
こころもとない春 |
at 2024-03-18 10:07 |
春汚い |
at 2024-03-17 21:27 |
摘み草 |
at 2024-03-16 18:40 |
ねこペンダント |
at 2024-03-16 09:20 |
風呂に火を焚く |
at 2024-03-15 22:11 |
ゆっくりと春 |
at 2024-03-15 09:51 |
畑の事とか、不祝儀のこととか |
at 2024-03-14 09:28 |
伊能忠敬記念ウォーク |
at 2024-03-13 14:46 |
梅一輪 |
at 2024-03-13 13:32 |
ガスストーブ |
at 2024-03-12 19:08 |
伝えてなかった感謝。また、短.. |
at 2024-03-12 09:09 |
うちなー食材 |
at 2024-03-10 08:52 |
楽しいことをかんがえよう |
at 2024-03-09 09:04 |
天の助け? |
at 2024-03-09 08:36 |
夜の雪 |
at 2024-03-08 21:31 |
やまと尼寺精進日記 |
at 2024-03-07 20:44 |
古い冊子 |
at 2024-03-07 11:54 |
潮干狩り |
at 2024-03-06 01:52 |
同級生 |
at 2024-03-05 16:14 |
最新のコメント
みけさま こんにちはと.. |
by buribushi at 16:43 |
ピースちゃんペンダント。.. |
by mikas at 14:55 |
すばるさんこんにちは。 .. |
by mikeblog at 12:44 |
ミケさまこんばんは。 .. |
by buribushi at 18:53 |
kazuyoo60さま .. |
by buribushi at 18:43 |
すばるさんこんにちは。 .. |
by mikeblog at 12:55 |
我が家の三つ葉、今摘んだ.. |
by kazuyoo60 at 10:41 |
ミケさまおはようございま.. |
by buribushi at 06:52 |
すばるさんこんばんは。 .. |
by mikeblog at 22:24 |
そういえば鶏の声、ながく.. |
by buribushi at 21:02 |
ミケさま そう、袋は必.. |
by buribushi at 20:55 |
すばるさんおはようござい.. |
by mikeblog at 09:15 |
ミケさま >菜の花を摘.. |
by buribushi at 07:04 |
すばるさんこんばんは。 .. |
by mikeblog at 23:01 |
tsunojirushi.. |
by buribushi at 20:55 |
おお、参考になります。こ.. |
by tsunojirushi at 18:58 |
kazuyoo60さま .. |
by buribushi at 07:13 |
強い風呂が良いですね。我.. |
by kazuyoo60 at 06:30 |
kayocha1218さ.. |
by buribushi at 05:42 |
ミケさまおはようございま.. |
by buribushi at 05:35 |
にゃんの針しごと
◆gardening
☆kazuyoo60さん
のブログ
◆ネコと飼い主その職業と
趣味
☆ゴンベイさんのブログ
◆元気そうじ屋
☆片付け・そうじ屋さん
のブログ
◆掟破り*キモノ日記
☆華宵さんのブログ
◆なんでもかんでも手帳
☆ミミの父さんのブログ
◆東成瀬通信「んだすか。」
☆杉山彰・あおい夫妻
のブログ
◆気まぐれフォトダイアリー
☆咲さんのブログ
☆kazuyoo60さん
のブログ
◆ネコと飼い主その職業と
趣味
☆ゴンベイさんのブログ
◆元気そうじ屋
☆片付け・そうじ屋さん
のブログ
◆掟破り*キモノ日記
☆華宵さんのブログ
◆なんでもかんでも手帳
☆ミミの父さんのブログ
◆東成瀬通信「んだすか。」
☆杉山彰・あおい夫妻
のブログ
◆気まぐれフォトダイアリー
☆咲さんのブログ
以前の記事
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月