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おしゃべりねこ

ナツハゼの実 正味1キロ100グラム

ナツハゼの実 正味1キロ100グラム_a0203003_22352947.jpg
 山のハシモトさんがナツハゼの実を持って来てくれた。昨日の温め直しのおでんと、焼き鯖で一緒に夕飯を食べて、彼女が帰ったあと、実を枝から外す。

ナツハゼの実 正味1キロ100グラム_a0203003_22375317.jpg
今夜はジーマーミートーフ(落花生豆腐)を練ろうと豆の皮を剥いたが予定変更。


ナツハゼの実 正味1キロ100グラム_a0203003_22391470.jpg
 全部外して、正味1.1キロ余あった。洗ってゴミを取り、笊に上げて水を切り、鍋に入れて、1キロに対し40%の砂糖をまぶしたところで今日はおわりとする。

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by buribushi | 2017-10-15 22:45 | 季節 | Comments(4)
Commented by mikeblog at 2017-10-15 23:29
ナツハゼは日本産ブルーベリーですね。田舎では「コンマラ」と言いました。山にキノコ採りに行ってついでに枝ごと採って来たりしました。実はすごく色が濃くて洋服に付いたらなかなか取れません。しっかりした漂白剤も無いのできれいにするのは難儀でした。食べてもお口が紫色にー。イーヒッヒッヒーなんて感じですね。
Commented by kazuyoo60 at 2017-10-16 06:08 x
実を外すのも時間が掛かりますが、これだけ集めてくださるのも大変な手間と思います。大量ですね~。
砂糖をまぶして少しおかれたら、その水分で炊き始められますね。ジャム以外になさるのかもしれませんが。
Commented by buribushi at 2017-10-16 20:41
ミケさま
>日本産ブルーベリー
しかも野生のブルーベリー。皮が厚く水分少なめだから、あまりジャム向きでは無いかも知れませんが、今年は漉したらまあまあうまくいきました。
染みついたら取れにくいです、草木染めをしてみたという話もあるけど、堅牢度はどうなんでしょうね。大根の酢漬けに入れたという話もあって、随分いい色になったんじゃないでしょうか。
Commented by buribushi at 2017-10-16 20:43
kazuyoo60さま
>実を外すのも時間がかかり
夜なべでねむくなる^^
この山、私も一度連れて行って貰いましたが、とにかく豊富に実っていて、しかも今はあまり取る人もなくて、沢山取れました。後が大変だからこのくらいで止めて置こう、なんて。

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