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おしゃべりねこ

トマトのお浸し、里芋の甘煮など

トマトのお浸し、里芋の甘煮など_a0203003_20441837.jpg
ミニトマトのアイコは美味しいが、すこし皮がかたい。熱湯をくぐらせて水で冷やし、皮を剥いて、酢、塩、はちみつを水で薄めた中に浸して置いた。

トマトのお浸し、里芋の甘煮など_a0203003_20451319.jpg
里芋と鶏肉を煮た。みりんと醤油の味。


トマトのお浸し、里芋の甘煮など_a0203003_20454619.jpg
オクラが3本だけ取れたので、同じ品種の丸オクラを買って来て一緒に茹でた。花鰹と醤油で。

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by buribushi | 2017-09-26 21:02 | たべもの | Comments(6)
Commented by yamamotoyk at 2017-09-26 21:36
ミニトマトの甘酢漬けですね♪~
味の濃さで漬け物にも総菜にもなり、
箸休めとか常備菜にイイですね☆
Commented by buribushi at 2017-09-26 22:58
うまこさま
アイコは味がいいけど皮が固めなので、お湯を通して皮を剥きました。味も良くしみて良いあんばいです。
ただの塩水(薄め)に浸しても美味しかったですよ。茄子はならなくなって来ましたが、トマトはまだ元気です。
Commented by mikeblog at 2017-09-26 23:18
トマトのおしたしって思いつきませんでした。アイコ、おいしいなぁ、なんて思って丸のまま食べています。皮の硬いのも丈夫でいい、なんて。
オクラはあまり花も咲かなくなってきてそろそろ終わりですね。里芋は掘ったのですか? 早いですね。
Commented by kazuyoo60 at 2017-09-27 09:01 x
今年の夏野菜、接ぎ木苗を買ったのに、場所をロクにやらなかったので大失敗です。来年は作る場所を見つけられるかどうかです。
何時もおいしそうにお作りです。
Commented by buribushi at 2017-09-27 19:50
ミケさま
塩水に浸けたのも、酢とはちみつ(水で薄める)に浸けたのも美味しかったです。畑でそのまま食べるのももちろん美味しいです。
里芋は、軽トラで回ってくる野菜のおばさんから買いました。
とまとはまだなっているけど、茄子はあまりならなくなりました。葉っぱを干して粉にしたのが沢庵漬けに欠かせません、タイミングを見ています。
Commented by buribushi at 2017-09-27 19:57
kazuyoo60さま
日当たりや風通しで苗の育ち、ちがうものですから、今年の茄子はあまり良くなかったです。
葉っぱが沢庵漬けに必要ですが、それは充分に穫れそうで安心です。

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