おしゃべりきものⅡ-または、おしゃべりねこ

山のマタタビ

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野山に高砂百合が咲き出して、夏も更けた。


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蕗採りに来たとき見つけて置いたマタタビの木に、たっぷり実がついていた。
虫癭(ちゅうえい-虫瘤)になっていて一つが大きい。


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こういうときになると、縄文の末裔の血がさわぎ?足の痛いのも何も、忘れてしまう。


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こんな高い木は眺めているほかはないけど、葉っぱの白変からみてこれもマタタビ。


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あっ、マタタビだマタタビだ!くんくんくん・・・

たくさんあったので、友だちにも分けて、マタタビ酒を仕込むことにした。
薬効ということになると、普通のドングリ型のマタタビより、ごつごつした不定形でみばのわるい虫瘤型がずっと上だそうだ。薬効は虫瘤型にしかないと言い切っているサイトもあった。1キロ数千円で売っているサイトまであった。

レシピも、ホワイトリカー1.8リットルにつき、300グラム、500グラム、1キロと記述はさまざま、氷砂糖も200グラムから1キロまで。中には蜂蜜を使うべき、というのもあった。
要するにリカーと糖分でマタタビの成分を引き出すというところは同じ。自分で作って自分で飲むんだから、美味しけりゃ良いんでしょ、ということにする。
ヘタを取ったり黒ずんだところを削ったりして洗った。水気が切れてから漬けたいので、漬け込みは明日。



by buribushi | 2015-08-23 13:02 | 季節 | Comments(8)
Commented by kazuyoo60 at 2015-08-23 13:34 x
マタタビの白い葉を拝見していました。今の時期は緑に戻るのですね。
マタタビ酒ですか。貴重ですね。マタタビの白い葉を遠くで眺めた記憶しかありません。
Commented by ミミの父 at 2015-08-23 17:10 x
虫瘤と聞くとイメージが悪いですが、
マタタビ酒には虫瘤の実が良いんですね、知りませんでした。f^_^;
Commented by buribushi at 2015-08-23 18:13
kazuyoo60さん
葉が白くなるので、すぐ在処がわかりますね。
今日見た、杉のてっぺんまで巻き上がったのは、まだ葉の白さが残っていました。さぞたっぷりなっているのでしょうが、何を持ち出しても届くような高さではありませんでした。
Commented by buribushi at 2015-08-23 18:17
ミミの父さま
マタタビ酒に仕込むのは明日のことにして、こつこつヘタ取りなどの下ごしらえをしました。
さすがの自称縄文人も老いて、足がへろへろです^^
マタタビの古酒があったはずと探したら、とっくにあるじが召し上がりましたって。今度は自分用を確保しましょう。
Commented by mikeblog at 2015-08-23 23:48
ピースちゃんも大喜びするマタタビですね。そういえば夏の間に葉が白くなっていたマタタビも今は実の採れる時ですね。私はマタタビ酒は作った事が無いのですがあったらやってみようかな。マタタビって何故か採りにくい谷の向こう側にあることが覆いのですよね。高枝切り鋏を担いで行くとか長い手の付いた鎌があるからそれで引っ張り寄せるとか?怪しげなおばあちゃん。
Commented by buribushi at 2015-08-24 13:07
ミケさん
ピースはちょっと嗅いで見て、なめて見て、どこかへ行ってしまいました。
マタタビ酒は血行が良くなって、その結果腰痛や足の痛いのなんかにも効く、女性にことに効く、とあって、これは漬けよう、と。
うちも髙枝切りと長めの鎌を持っていったのですが、使わなくても採れました。杉の木のてっぺんまでのぼっているあの木には全然届きませんが、9月に入ると実が落ちているから拾いに行くといい、と、これもネットで見ましたよ。
Commented by kazuyoo60 at 2015-08-30 09:50 x
いつの間にか、高砂百合が彩るようになってますね。大昔には無かったはずですから。マタタビ、うんと上まで茂ってますね。わざわざ集めに行かれたとはいえ、素晴らしい収穫です。
Commented by buribushi at 2015-08-30 10:11
kazuyoo60さん
高砂百合はタネが風で飛んで、芽生えれば1年か2年で花を持つようになるそうですね。
道路脇などにまとまって咲いているのをみることがあり、うらやましいです。
マタタビ酒、仕込んで楽しみに熟成を待っています。

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