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おしゃべりねこ

にんにく育ての秘訣

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にんにく育ての秘訣_a0203003_13274813.jpg

雪の下からぺちゃんこになって現れた時から、時々載せてきたにんにくの写真。

肥料はボカシ(糠に油粕・骨粉少々加え発酵させたもの)をすこしずつ。それから、白菜漬けの桶に残った漬け汁を薄めて柄杓で撒いた。
葱類を育てる時の秘訣として、仕上がり前に海水を10倍に薄めて与える、というのがある。海水のミネラルがいいのだという。

白菜は3%の塩で漬けたもので、天然の塩と、白菜の水分と、乳酸菌も発生していて、悪いわけがない。と、10倍くらいに薄めて撒いたのだった。

うちのにんにくを見てびっくりした友だちが、私も海の水汲んで来る!と言って帰った。



by buribushi | 2013-04-14 13:37 | | Comments(7)
Commented by kazuyoo60 at 2013-04-14 16:29 x
雪が無くなった時に可哀想だったのが、立派になりましたね~。
ニンニクの葉も美味しいのでしょうか。食べたら球が太らないですが。ニンニクの茎はたまにスーパーに並びますよ。中華料理店で食べたことがあります。
Commented by すばる at 2013-04-14 22:12 x
kazuyoo60 さん
(何故かいまログイン出来ません)
立派になったでしょう?ほとんど枯れていましたもの。
沖縄ではニンニクの葉も食べるようですが、私は根を大きくしたいので葉を取りません。
トウが立っちゃうことがあって、その茎が食品として売られていますね。私もトウが立つと早めに摘んで来て、炒めたりして食べます。
Commented by うらべに at 2013-04-15 23:58 x
ニンニクの芽が出てしまった物を、昨日植えました。
茎と葉っぱを食べてやろうと思ったのでした。
我が家はでっかいニンニクを作っています。
スバルさん家では、こんなにたくさん食べ切れるのですか?
Commented by sakko at 2013-04-16 07:09 x
あのニンニクが・・・・とびっくりする生長ですね
白菜漬けの漬け汁が良かったのでしょうね
海水があったらな~
ニンニク、たくさん植えておられるのですね
中心に生えているのはなんですか
Commented by buribushi at 2013-04-16 11:33
うらべにさん
子ども、お嫁ちゃん、みんなが欲しがりますのでね。
9月に植えて雪の下で冬越しして、一度ぺちゃんこになり枯れ葉ばかりになったんですけど、いい勢いになりましたね。
茎も美味しいです。葉っぱは、根が太らないかと、取りません。
去年の掘り残しから出た芽でも摘んで食べましょうか。
Commented by buribushi at 2013-04-16 11:37
sakkoさん
海水が無くても、高い塩(いい塩、というつもり)を水に溶いたらおんなじですね。
海水が塩分3%、10倍にして与えるのは0.3%だから、1リットルの水に3グラム溶かせばいいことになりますね。
沢庵の糠も水に溶いて畑に撒こう。ニオウかな?
中心に生えたのはアオイです。紅い花から種を取って蒔いても白やピンクが咲いたりするので、一人生えは何色が咲くのか見たくて残しました。
Commented by buribushi at 2013-04-16 11:39
アオイ→タチアオイです。

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